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 3月10日，浙江省市場監督管理局發布2023年第10期食品安全監督抽檢信息通告，檢出不合格食品32批次。不合格項目涉及微生物污染、食品添加劑超標、農獸藥殘留超標、質量指標不達標、重金屬污染。

 

6批次食品檢出食品添加劑超標

 

6批次食品檢出食品添加劑超標，分別為衢州市荷花菜市場劉云花攤位銷售的千張，雙乙酸鈉不符合食品安全國家標準規定；桐鄉市石門石灣綜合商行銷售的榨菜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；建德市新安江街道沈濤豆制品攤銷售的醬蘿卜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）不符合食品安全國家標準規定；武義縣白洋南林酒類經營店銷售的米燒白酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定；海寧市許村鎮小潘豆制品攤銷售的香干（豆制品），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；桐鄉市梧桐曹明甫蔬菜攤銷售的醋大蒜，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉（以糖精計）不符合食品安全國家標準規定。

 

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對霉菌、酵母和細菌有較好的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在醬腌菜中最大使用量為1.0g/kg。苯甲酸及其鈉鹽的安全性較高，少量苯甲酸對人體無毒害，可隨尿液排出體外，在人體內不會蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標的食品可能會對肝臟功能產生一定影響。

 

甜蜜素（環己基氨基磺酸鈉）是食品生產中常用的甜味劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，白酒中不得使用甜蜜素。白酒中檢出甜蜜素的原因，可能是生產企業為改善成品白酒的口感，從違規添加甜蜜素；也可能是白酒、配制酒生產過程中造成交叉污染。

 

含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，豆制品中鋁的最大殘留限量值為100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為改善產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

 

23批次食品檢出農獸藥殘留超標

 

23批次食品檢出農獸藥殘留超標，分別為象山縣丹西街道中心菜市場內個體工商戶毛秋芬攤位銷售的豇豆，克百威、倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；湖州市德清武康街道衛良水果商行銷售的香蕉，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；嘉興市嘉善匯享超市銷售的牛蛙，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定；嘉興市嘉善百欣隆超市銷售的鳊魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定；德清縣阜溪街道朱法琴蔬菜店銷售的豇豆，倍硫磷、滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；衢州市荷花菜市場徐益軍攤位銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；象山縣丹西街道蓬萊菜場內個體工商戶徐定攤位銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；平湖市當湖街道勇剛水產攤銷售的鳊魚，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定；平湖市平心而論食品超市銷售的黃鱔，恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不符合食品安全國家標準規定；寧波市奉化區大橋農貿市場內個體工商戶王明君攤位銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；象山縣石浦菜場個體工商戶黃仙國攤位銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；德清縣三橋農貿市場李紅軍攤位銷售的豇豆，啶蟲脒、滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；衢州市柯城區官莊村菜市場應七仙攤位銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定；德清縣武康街道語成蔬菜經營部銷售的豇豆，克百威不符合食品安全國家標準規定；衢州市柯城區官莊村菜市場徐振紅攤位銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；衢州市柯城小進水果商行銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；寧波市鎮海區蟹浦匯源市場振海蔬菜攤銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；安吉縣三里亭農副產品交易市場張慧成攤位銷售的牛蛙，呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國家標準規定；云和縣農貿市場紅斌蔬菜店銷售的豇豆，克百威、噻蟲胺、三唑磷不符合食品安全國家標準規定；安吉縣三里亭農副產品交易市場王魏巍攤位銷售的生姜，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；永嘉縣南城街道金甜甜蔬菜店銷售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；松陽縣凱鵬農副產品店銷售的香蕉，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定；江山市城南市場毛月愛攤位銷售的豇豆，噻蟲胺、噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。

 

克百威是一種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺螨、殺線蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，并有一定的殺卵作用?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘留限量值為0.02mg/kg。豇豆中克百威超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

 

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

 

倍硫磷是具有觸殺、胃毒和熏蒸作用的有機磷農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導致倍硫磷的急性中毒，但長期食用倍硫磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

三唑磷是具有觸殺和胃毒作用的有機磷類廣譜性殺蟲、殺螨劑，無內吸性，但會深度滲入植物組織?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中三唑磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。食用食品一般不會導致三唑磷的急性中毒，但長期食用三唑磷超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

噻蟲嗪是具有觸殺、胃毒和內吸作用的殺蟲劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，香蕉中噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.02mg/kg，豇豆中噻蟲嗪的最大殘留限量值為0.3mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲嗪的急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

噻蟲胺是煙堿類殺蟲劑，具有觸殺、胃毒作用，具有根內吸活性和層間傳導性。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中噻蟲胺的最大殘留限量值為0.01mg/kg。食用食品一般不會導致噻蟲胺的急性中毒，但長期食用噻蟲胺超標的食品，對人體健康也有一定影響。

 

滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑，是目前雙翅目昆蟲病蟲害防治效果較好的生態農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豇豆中滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用或濫用農藥。

 

恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，黃鱔、牛蛙、鳊魚中最高殘留限量為100μg/kg，攝入恩諾沙星超標的食品，可能引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道不適等癥狀，甚至還可能引起肝損害。

 

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）規定食品動物中禁止使用呋喃西林。硝基呋喃類藥物及其代謝物可能會引起溶血性貧血、多發性神經炎、眼部損害和急性肝壞死等病癥，對人類健康造成危害。

 

此外，還有3批次食品分別檢出微生物污染、質量指標不達標、重金屬污染問題，具體為湖州市安吉縣安吉愿銘食品店銷售的標稱德清縣莫干山碧泉飲品有限公司生產的莫干貢泉飲用天然水（山泉水），銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；桐鄉市石門百味屋副食品店銷售的原味瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；徐州京諾客商貿有限公司在天貓（網店）銷售的標稱浙江銳爽食品有限公司生產的黑涼粉，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

 

對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、金華、衢州、臺州、麗水等地市場監管部門督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；要求杭州、寧波、溫州、湖州、嘉興、金華、衢州、麗水等地市場監管部門督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起7日內向社會公布風險防控措施，3個月內向浙江省市場監督管理局報告核查處置情況并向社會公布。