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注意!河南這15批次不合格食品上黑榜,涉及質(zhì)量指標、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑等問題
時間:2023-05-26 15:43:30 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊:339次
近日,河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告,檢出不合格食品15批次。不合格食品涉及質(zhì)量指標、農(nóng)獸藥殘留食品添加劑微生物污染、其他污染問題。
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標問題
 
3批次食品檢出質(zhì)量指標問題,分別為洛陽市瀍河區(qū)蔣瑞玲副食品商行銷售的標稱新鄭市龍湖鎮(zhèn)利友炒貨加工坊生產(chǎn)的1批次利友香瓜子,過氧化值(以脂肪計)檢出值為1.83g/100g,標準規(guī)定為不大于0.80g/100g;鄭州市金水區(qū)海亮歐德福超市銷售的標稱河北天下糧倉釀酒股份有限公司生產(chǎn)的1批次天下糧倉酒·陳釀,酒精度檢出值為50.2%vol,標準規(guī)定為51.0~53.0%vol。經(jīng)基層局調(diào)查,該產(chǎn)品涉嫌假冒;鶴壁市淇濱區(qū)元旺家餐飲管理店銷售的1批次煎炸油,極性組分檢出值為41.1%,標準規(guī)定為不大于27%。
 
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高。過氧化值超標的原因,可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化,或者產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當,也可能是原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,導(dǎo)致原料中的脂肪氧化,使得終產(chǎn)品油脂氧化。
 
酒精度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主要原因可能是企業(yè)生產(chǎn)工藝控制不嚴格或生產(chǎn)工藝水平較低,無法有效控制酒精度的高低,或是生產(chǎn)企業(yè)檢驗?zāi)芰Σ蛔悖瑳]做好完善的出廠檢驗。
 
極性組分是用于判斷油品優(yōu)劣的重要指標。食用植物油在高溫加熱和反復(fù)使用后可發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng),使油的極性增加。《食品安全國家標準 植物油》(GB 2716-2018)規(guī)定,煎炸過程中的食用植物油中極性組分應(yīng)當小于27%。極性組分不符合標準要求,可能是由于餐飲加工用油反復(fù)使用所致。
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
5批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為尉氏縣大橋鄉(xiāng)旺旺購物中心銷售的1批次長豆角,倍硫磷檢出值為1.17mg/kg,標準規(guī)定為不大于0.05mg/kg;汝州市老城商貿(mào)有限公司藍鉆名居店銷售的1批次韭菜,腐霉利檢出值為2.17mg/kg,標準規(guī)定為不大于0.2mg/kg;安陽市殷都區(qū)新玲冷鮮肉門市部銷售的來自平原禾豐食品加工有限公司的1批次整雞,呋喃唑酮代謝物檢出值為2.02μg/kg,標準規(guī)定為不得檢出。經(jīng)基層局調(diào)查,該產(chǎn)品涉嫌假冒;內(nèi)鄉(xiāng)縣赤眉鎮(zhèn)廟溝胡玉曉綜合門市銷售的1批次香蕉,吡蟲啉檢出值為0.090mg/kg,標準規(guī)定為不大于0.05mg/kg;濟源市豐鼎百貨超市銷售的1批次長豆角,倍硫磷檢出值為0.97mg/kg,標準規(guī)定為不大于0.05mg/kg。
 
倍硫磷是一種有機磷類殺蟲劑,具有廣譜、高效等特點。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,倍硫磷在豇豆中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑,具有保護和治療雙重作用,主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
 
吡蟲啉屬氯化煙酰類殺蟲劑,具有廣譜、高效、低毒等特點。《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763-2021)中規(guī)定,吡蟲啉在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
呋喃唑酮是硝基呋喃類廣譜抗生素,曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速,其代謝物因與蛋白質(zhì)結(jié)合而相當穩(wěn)定,故常利用對其代謝物的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》(農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第250號)中規(guī)定,呋喃唑酮為食品動物中禁止使用的藥品(在動物性食品中不得檢出)。
 
6批次餐飲食品檢出微生物污染、其他污染問題
 
6批次餐飲食品檢出微生物污染、其他污染問題,分別為滎陽市賈峪鎮(zhèn)王秋紅牛排胡辣湯館使用的1批次餐碗,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.0112mg/100cm2,標準規(guī)定為不得檢出;許昌市東城區(qū)崔爽餐飲店使用的1批次盤子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.0465mg/100cm2,標準規(guī)定為不得檢出;大腸菌群檢出值為檢出,標準規(guī)定為不得檢出;新鄉(xiāng)市高新區(qū)郭氏手工原汁綠豆面館使用的1批次餐盤,大腸菌群檢出值為檢出,標準規(guī)定為不得檢出;中牟縣豐源燴面寶峰街店使用的1批次餐盤,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.0239mg/100cm2,標準規(guī)定為不得檢出;鄭州鄭東新區(qū)王府熗鍋面飯店使用的1批次碟子,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.0072mg/100cm2,標準規(guī)定為不得檢出;大腸菌群檢出值為檢出,標準規(guī)定為不得檢出;新鄭市龍湖鎮(zhèn)馬正濤黑牛烤肉店使用的1批次圓盤,陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)檢出值為0.0144mg/100cm2,標準規(guī)定為不得檢出。
 
陰離子合成洗滌劑,即我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常用到的洗潔精、洗衣粉、洗衣液等洗滌劑的主要成分,因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點,在消毒企業(yè)中廣泛使用。按照國家標準《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016),采用化學(xué)消毒法的餐(飲)具陰離子合成洗滌劑應(yīng)不得檢出。不合格的原因可能是餐(飲)具消毒單位使用的洗滌劑使用量過大或清洗消毒流程控制不當,造成洗滌劑在餐具上的殘留。
 
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中檢出大腸菌群的原因可能是餐具清洗、滅菌不徹底,或存放過程中污染等。
 
此外,還有1批次食品檢出食品添加劑問題,為鄭州市上街區(qū)恒來鮮生活超市銷售的標稱賒店老酒股份有限公司生產(chǎn)的1批次賒店手釀濃香型白酒,甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)檢出值為0.000490g/kg,標準規(guī)定為不得使用。經(jīng)基層局調(diào)查,該產(chǎn)品涉嫌假冒。
 
河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題,對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的,已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進行調(diào)查處理;對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的,已要求鄭州、開封、洛陽、平頂山、安陽、鶴壁、新鄉(xiāng)、許昌、南陽、濟源等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理,責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向,召回不合格產(chǎn)品,采取下架等措施控制風(fēng)險,分析原因進行整改,并依法予以查處。
 
不合格產(chǎn)品信息
序號 標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標 生產(chǎn)日期/批號 不合格項目║檢驗結(jié)果║標準值 分類 備注
1 新鄭市龍湖鎮(zhèn)利友炒貨加工坊 新鄭市龍湖鎮(zhèn)于寨村石腦 洛陽市瀍河區(qū)蔣瑞玲副食品商行 洛陽市瀍河區(qū)邙嶺大道通河農(nóng)副產(chǎn)品市場B區(qū)6號樓11號商鋪 利友香瓜子 稱重銷售 利友派+字母+圖案 2023-02-08 過氧化值(以脂肪計)║1.83g/100g║≤0.80g/100g 炒貨食品及堅果制品
2 / / 滎陽市賈峪鎮(zhèn)王秋紅牛排胡辣湯館 滎陽市賈峪鎮(zhèn)馬溝村 餐碗 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0112mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
3 / / 許昌市東城區(qū)崔爽餐飲店 許昌市東城區(qū)八一路祥瑞小區(qū)G2棟一層北排東起第六第七間商鋪 盤子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0465mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
4 / / 尉氏縣大橋鄉(xiāng)旺旺購物中心 尉氏縣大橋鄉(xiāng)周莊村 長豆角 / / / 倍硫磷║1.17mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
5 / / 汝州市老城商貿(mào)有限公司藍鉆名居店 汝州市丹陽東路218號藍鉆名居商場一層、二層、負一層 韭菜 / / / 腐霉利║2.17mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
6 平原禾豐食品加工有限公司 河北省邯鄲市臨漳縣新城工業(yè)園區(qū)朱明大街與招賢路交叉口東北角 安陽市殷都區(qū)新玲冷鮮肉門市部 河南省安陽市殷都區(qū)藍天蔬菜批發(fā)大市場活魚新區(qū)東西7號 整雞 / / / 呋喃唑酮代謝物║2.02μg/kg║不得檢出 食用農(nóng)產(chǎn)品 經(jīng)基層局調(diào)查,該產(chǎn)品涉嫌假冒。
7 河北天下糧倉釀酒股份有限公司 河北省保定市徐水區(qū)古遂東路17號 鄭州市金水區(qū)海亮歐德福超市 河南省鄭州市金水區(qū)宏康路香山路海亮?xí)r代ONE2號樓1層-2層55號 天下糧倉酒·陳釀 500ml/瓶,酒精度52%vol 天下糧倉 2019-12-21 酒精度║50.2%vol║51.0~53.0%vol 酒類 經(jīng)基層局調(diào)查,該產(chǎn)品涉嫌假冒。
8 / / 鶴壁市淇濱區(qū)元旺家餐飲管理店 河南省鶴壁市淇濱區(qū)九州路街道黃山路11號 煎炸油 / / / 極性組分║41.1%║≤27% 餐飲食品
9 / / 新鄉(xiāng)市高新區(qū)郭氏手工原汁綠豆面館 豐華街新飛花園門面房S-25號 餐盤 / / / 大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
10 / / 中牟縣豐源燴面寶峰街店 鄭州市中牟縣廣惠街道辦事處寶峰街藍爵世家10號樓101鋪 餐盤 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0239mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
11 賒店老酒股份有限公司 河南省社旗縣趙河街道酒業(yè)大道2號 鄭州市上街區(qū)恒來鮮生活超市 河南省鄭州市上街區(qū)許昌路和登封路交叉口中盟財富中心一樓扶梯口和二樓 賒店手釀濃香型白酒 500ml/瓶(酒精度:52%vol) 賒店+圖形 2021-09-08 甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計)║0.000490g/kg║不得使用 酒類 經(jīng)基層局調(diào)查,該產(chǎn)品涉嫌假冒。
12 / / 內(nèi)鄉(xiāng)縣赤眉鎮(zhèn)廟溝胡玉曉綜合門市 內(nèi)鄉(xiāng)縣赤眉鎮(zhèn)廟溝村 香蕉 / / / 吡蟲啉║0.090mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
13 / / 鄭州鄭東新區(qū)王府熗鍋面飯店 河南省鄭州市鄭東新區(qū)商都路辦事處蓮湖路恒興嘉苑門面房1-7號 碟子 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0072mg/100cm2║不得檢出;大腸菌群║檢出║不得檢出 餐飲食品
14 / / 新鄭市龍湖鎮(zhèn)馬正濤黑牛烤肉店 新鄭市龍湖鎮(zhèn)錦藝城購物中心4樓04-05號 圓盤 / / / 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)║0.0144mg/100cm2║不得檢出 餐飲食品
15 / / 濟源市豐鼎百貨超市 濟源市園丁苑南側(cè)臨街商鋪自東往西13號樓下1號 長豆角 / / / 倍硫磷║0.97mg/kg║≤0.05mg/kg 食用農(nóng)產(chǎn)品
(來源:河南省市場監(jiān)督管理局)

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