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江蘇檢出22批次不合格食品，有鯽魚、蘋果、阜寧大糕等
時間：2023-12-22 14:42:53 來源：轉載食品伙伴網 點擊：375次
 12月20日，江蘇省市場監督管理局發布2023年第38期通告，檢出餐飲食品、糕點、酒類、食用農產品、飲料等5大類食品22批次樣品不合格。
 
12批次食品檢出農獸藥殘留問題
 
12批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為常州市溧陽市社渚張秋妹蔬菜攤銷售的豇豆，倍硫磷不符合食品安全國家標準規定；鎮江市丹陽市百家興市場黃林方銷售的鯽魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；無錫市宜興市毅豪農產品有限公司銷售的黑魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定；淮安市洪澤區高良澗越通農貿市場（王元）銷售的豇豆，滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定；徐州市賈汪區大泉冉冉水果店銷售的蘋果，敵敵畏不符合食品安全國家標準規定；徐州市新沂市陽光惠民一農貿孫敬榮銷售的小青菜，氧樂果不符合食品安全國家標準規定；常州市鐘樓區凌家塘市場晨益蔬菜批發部銷售的豇豆，氧樂果不符合食品安全國家標準規定；南京市江寧區周楊東水產商行銷售的鯽魚（小），恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；南通市南市菜場陳宏泉銷售的鯽魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；蘇州工業園區石云兵蔬菜攤銷售的小白菜，啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；常州市溧陽市社渚樂氏水產品攤銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；無錫市宜興市周鐵鎮小芬水產品攤點銷售的鳊魚，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。
 
倍硫磷是一種廣譜、高效的有機磷殺蟲劑，對多種害蟲有效。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021）中規定，豆類蔬菜中倍硫磷的最大殘留限量值為0.05mg/kg。豇豆中倍硫磷超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
 
滅蠅胺又名環丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環類殺蟲劑，是目前防治雙翅目昆蟲效果較好的生態農藥。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中規定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留限量為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標原因，可能是為保證豇豆收成和良好賣相，加大用藥量或未遵守采摘間隔期規定，致使上市銷售的產品中殘留量超標。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
恩諾沙星屬于喹諾酮類合成抗菌藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮＋肉中最大殘留限量值為100μg/kg。恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入恩諾沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠不良、胃腸道刺激或不適等癥狀。
 
4批次食品檢出質量指標問題
 
4批次食品檢出質量指標問題，分別為標稱南通市江州酒業有限公司生產的蓯蓉酒（露酒），酒精度不符合產品明示標準及質量要求；鹽城市東臺市興邦貿易有限公司銷售的標稱宿遷市洋河鎮名釀酒業有限公司生產的多酶體酒，酒精度不符合產品明示標準及質量要求；徐州市新沂市良可多夠生活超市銷售的標稱泗洪旺達食品有限公司生產的分金亭飲用純凈水，電導率[（25±1）℃]不符合食品安全國家標準規定；淮安四季鮮農貿有限公司銷售的標稱阜寧縣阜可糕點廠生產的“阜可牌”阜寧大糕，酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準規定。
 
酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品品質。酒精度不合格的原因，可能是個別企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法準確控制酒精度；也可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范，造成檢驗結果有偏差；還可能是包裝不嚴密造成酒精揮發。
 
水的導電能力的強弱程度，稱為電導率，是衡量水質的一個很重要的指標。引起純凈水電導率高的原因可能是生產中的反滲透膜組件老化導致脫鹽率下降；或是原水預處理不達標，造成反滲透設備進水水質不好。
 
酸價，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。酸價（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是企業原料采購把關不嚴，也可能是生產工藝不達標，還可能與產品儲藏條件不當有關。
 
3批次食品檢出微生物污染問題
 
3批次食品檢出微生物污染問題，分別為鹽城市亭湖區蔡玉艷土菜館使用的小碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定；揚州市喜易購（揚州）百貨超市有限公司銷售的標稱蘇州冠源齋食品有限公司生產的椒鹽酥（烘烤類糕點），菌落總數不符合食品安全國家標準規定；淮安市清江浦區阿勇餛飩店使用的消毒碗，大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌。食品及食品相關產品中檢出大腸菌群，存在被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的風險。如果食品中的大腸菌群嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。
 
菌落總數是指示性微生物指標，不是致病菌指標，反映食品在生產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品腐敗變質，可能危害人體健康。菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
 
此外，還有3批次食品分別檢出重金屬污染、食品添加劑、其他污染問題，具體為揚州市雙橋集貿市場（馬心朋）銷售的菠菜，鉻（以Cr計）不符合食品安全國家標準規定；鹽城市射陽經濟開發區順德福小吃店銷售的油條（自制），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；揚州市江都區徐家餐館使用的筷子（復用餐飲具），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。
 
針對抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監督管理局已責成相關設區市市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控制風險，依法處理違法違規行為，及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
 
不合格產品信息

序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 備注
1 / / 溧陽市社渚張秋妹蔬菜攤 市社渚農貿市場內 豇豆 / / 2023-05-06 倍硫磷||0.23mg/kg||≤0.05mg/kg 食用農產品 /
2 / / 丹陽市百家興市場黃林方 丹陽市新民西路204號（百家興市場臨時疏導點攤位） 鯽魚 / / 2023-05-26 恩諾沙星||706μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 /
3 / / 宜興市毅豪農產品有限公司 宜興市和橋鎮西橫街北106號 黑魚 / / 2023-05-09 氧氟沙星||13.6μg/kg||≤2μg/kg 食用農產品 /
4 / / 洪澤區高良澗越通農貿市場（王元） 洪澤區高良澗越通農貿市場10號蔬菜區 豇豆 稱量銷售 / 2023-05-31 滅蠅胺||0.81mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產品 /
5 / / 賈汪區大泉冉冉水果店 徐州市賈汪區泉城農貿市場B區014號 蘋果 / / 2023-06-02 敵敵畏||4.9mg/kg||≤0.1mg/kg 食用農產品 /
6 / / 雙橋集貿市場（馬心朋） 雙橋集貿市場大廳 菠菜 / / 2023-09-27 鉻(以Cr計)||0.94mg/kg||≤0.5mg/kg 食用農產品 /
7 / / 新沂市陽光惠民一農貿孫敬榮 新沂市陽光惠民一農貿 小青菜 / / 2023-09-21 氧樂果||0.082mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農產品 /
8 / / 鐘樓區凌家塘市場晨益蔬菜批發部 鐘樓區鄒區鎮龍潭村委(凌家塘市場蔬菜區179號) 豇豆 / / 2023-10-08 氧樂果||0.17mg/kg||≤0.02mg/kg 食用農產品 /
9 南通市江州酒業有限公司 江蘇省海門區江心沙農場立新北路11號 南通市江州酒業有限公司 江蘇省南通市海門區江心沙農場立新北路11號 蓯蓉酒(露酒) 125mL×4瓶/盒 酒精度:38%vol 臻漠源及圖形商標 2021-03-05 酒精度||36.2%vol||37.0%vol~39.0%vol 酒類 /
10 宿遷市洋河鎮名釀酒業有限公司 江蘇洋河新南園社區內 東臺市興邦貿易有限公司 江蘇省鹽城市東臺市望海西路1號 多酶體酒 450ml/瓶 酒精度：46%vol / 2017-06-24 酒精度||44.2%vol||45.0%vol~47.0%vol 酒類 /
11 泗洪旺達食品有限公司 泗洪縣經濟開發區開發大道25號 新沂市良可多夠生活超市 新沂市馬陵山風景名勝區曹劉村曹劉街 分金亭飲用純凈水 330mL/瓶 / 2023-06-15 電導率[(25±1)℃]||22.8μS/cm||≤10μS/cm 飲料 /
12 / / 射陽經濟開發區順德福小吃店 射陽經濟開發區解放東路擇陽魚業綜合樓12號 油條（自制） / / 2023-10-12 鋁的殘留量(干樣品,以Al計)||222mg/kg||≤100mg/kg 餐飲食品 /
13 / / 南京市江寧區周楊東水產商行 南京市江寧區東麒路農副產品物流中心水產市場C610鋪位 鯽魚（小） 稱重 / 2023-05-24 恩諾沙星||161μg/kg||≤100μg/kg 食用農產品 /
14 / / 鹽城市亭湖區蔡玉艷土菜館 江蘇省鹽城市亭湖區五星街道國飛尚城D區1幢103室（5） 小碗 / / 2023-10-13 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
15 / / 江都區徐家餐館 江蘇省揚州市江都區仙女鎮運河路123、125號世紀花園冬梅坊 筷子（復用餐飲具） / / 2023-10-17 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0649mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 /
16 阜寧縣阜可糕點廠 阜寧縣羅橋青溝村建設路18號（R） 淮安四季鮮農貿有限公司 江蘇省淮安市洪澤區高良澗街道北海路5號 “阜可牌”阜寧大糕 180克/盒 阜可+圖形商標 2023-09-13 酸價(以脂肪計)(KOH)||9.6mg/g||≤5mg/g 糕點 /
17 蘇州冠源齋食品有限公司 蘇州市吳中區臨湖鎮牛橋村三連5幢 喜易購（揚州）百貨超市有限公司 江蘇省揚州市生態科技新城杭集鎮三笑大道 椒鹽酥（烘烤類糕點） 450克/盒 冠源齋 2023-08-26 菌落總數||53000CFU/g,36000CFU/g,46000CFU/g,47000CFU/g,5800CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 糕點 /
18 / / 清江浦區阿勇餛飩店 江蘇省淮安市清江浦區海洲朗郡商業2號樓162室 消毒碗 / / 2023-10-07 大腸菌群||檢出/50cm2||不得檢出 餐飲食品 /
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