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罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可汀等生物堿類物質。其中嗎啡、可待因和罌粟堿這3種化合物在罌粟殼中含量較高，添加到火鍋等調料中能起到增香的作用，但是長期食用能使人產生依賴性。近日，據延安晚報訊 在延安某面皮店就發生一這樣一件事：老板為了吸引顧客在調料中添加罌粟殼，一村民吃搟面皮后尿檢陽性，警方以吸毒未有拘留15天，面皮店老板也因給食品非法添加罌粟殼被拘留10天。
此村民反應自己從來就不碰毒品，卻被吳起縣公安局五谷城派出所以吸毒為由，送進延安市二莊科看守所拘留了15天，真心是被冤枉的。事件發生在9月3日中午，自己吃完飯開著私家車在吳靖公路圪欄溝地段被五谷城派出所民警攔住，說要例行檢查，隨后還給我做了尿檢，說我尿檢呈陽性，涉嫌吸毒。當晚11點多，被送進延安二莊科看守所拘留15天，直到9月18日，才走出看守所。 劉家人隨即去了當天吃飯的面館，吃完飯后果然尿檢陽性，于是報案。實為面皮店老板為了留住食客購買了2公斤罌粟殼，碾成粉末和調料拌在一起調制面皮，供客人食用。
罌粟殼屬于藥物類，可用于久瀉，久痢；肺虛久咳；還能治療胃痛，腹痛，筋骨疼痛。但是此類藥物產品具有一定的依賴性，不宜長期服用，要遵醫囑。
一些不法商家為了吸引顧客在火鍋等調料中添加罌粟殼，國家于2009年發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中就有罌粟殼，禁止非法供應、運輸、使用。但是仍然有些食品加工者置國家法律、法規及人民身體健康于不顧，在食品中摻入罌粟殼吸引回頭客，都將收到法律的制裁。
罌粟殼雖然毒性不大，但是對毒品不敏感的人，如果長期食用添加了罌粟殼的食品，也必定會產生一定的依賴性。人們長期食用這種食品，會出現發冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦等癥狀；嚴重時，可能對神經系統、消化系統造成損害，甚至會出現內分泌失調等癥狀，最終上癮，具有潛在的吸食毒品的傾向，給社會造成了極壞的影響。
對罌粟殼的檢測方法很多，有分光光度法、薄層色譜法、氣相色譜法、氣相色譜質譜聯用法、液相色譜質譜聯用法等方法。這些方法在檢測過程中對儀器設備要求較高，而且操作要求專業性強，檢測起來時間長。北京智云達科技有限公司研發生產的火鍋底料中罌粟殼速測卡能快速檢測火鍋底料中是否存在罌粟殼殘留，還可檢測人體尿液、食品、調料、藥物和其它可疑的樣本等。對于那些非法添加罌粟殼類違禁食品的商販消費者要加強維權意識，及時監督舉報，使其受到應有的制裁。
本文關鍵詞：面皮調料中添加罌粟殼 罌粟殼檢測
