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罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌粟堿、蒂巴因、那可汀等生物堿類物質。加入到食品中不僅能增香、提味，最終要的是時候后能使人產生依賴性，所以禁止在食品中加入。火鍋底料中添加罌粟殼我們都聽說過，鹵制豬蹄中也加入倒是很少人知。
浙江省溫州市區一家熟食店生意火爆，因鹵豬蹄味美吸引了不少消費者。讓人意料不到的是，為了留住顧客，老板鹵豬蹄的“秘方”竟然是在鹵汁里面添加了罌粟殼。罌粟殼系從溫州農貿市場附近他人兜售而來。在鹵汁里面放罌粟殼，鹵汁做好之后，就把罌粟殼扔掉了。她大概賣了100多個“秘制”豬蹄，每個賣10元。
罌粟殼禁用規定
國家于2009年發布的《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中就有罌粟殼，并標注了可能添加的主要食品類別：火鍋、火鍋底料及小吃類，另外還有可能用于鹵味制品，甚至是飲料中等。
罌粟殼相關危害
人吃過后，會或多或少地產生輕快感，表現在生理上，有的人可能臉部微微發紅，有的人可能心跳加快，有的人可能容易打瞌睡，而有的人可能不易入睡。即使是對毒品不敏感的人，如果長期食用添加了罌粟殼的食品，也必定會產生一定的依賴性。人們長期食用這種食品，會出現發冷、出虛汗、乏力、面黃肌瘦等癥狀；嚴重時，可能對神經系統、消化系統造成損害，甚至會出現內分泌失調等癥狀，最終上癮，具有潛在的吸食毒品的傾向，給社會造成了極壞的影響。
罌粟殼的檢測方法
罌粟殼的檢測方法有分光光度法、薄層色譜法、示波極譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、氣相色譜質譜聯用法、液相色譜質譜聯用法等。對于這些罌粟殼的檢測方法來說，普通消費者是不便進行操作的，如果懷疑吃了添加了罌粟殼的食物，可以采用快速檢測的方法。北京智云達科技有限公司研發生產的火鍋底料中罌粟殼速測卡，除了可以檢測火鍋底料中是否存在罌粟殼殘留，還可檢測人體尿液、食品、調料、藥物和其它可疑的樣本等，檢測結果易于判斷，適合家庭、個人自行檢測。
公訴機關認為熊某在食品中摻入有毒的非食品原料，并用于銷售，其行為應當以生產、銷售有毒有害食品罪追求其刑事責任，建議法院在有期徒刑1至2年范圍內量刑。
本文關鍵詞：鹵豬蹄添加罌粟殼 罌粟殼快速檢測
