近期武漢市江夏區食品監管部門對轄區內飲食門店突擊檢查時，在一家名為“永靜包子店”內發現半袋工業用鹽。執法人員當即扣押了這半袋工業鹽，作為相關物證，并詢問包子鋪店主朱某、李某。據介紹，兩名店主承認，他們為減少材料成本，從白沙洲農貿市場低價購進了一袋50公斤的工業鹽，用來制作包子銷售給小區居民，近一個月內已使用20多公斤工業鹽。
工業鹽，是化學工業的最基本原料之一，被稱為“化學工業之母”。 廣泛用于兩堿化工、精細化工、印染、農藥、玻璃、合成橡膠、制冷劑、粘合劑、顯像管、陶瓷制品、皮革加工以及造紙等行業。工業鹽除不含碘以外，最大的危害在于含有超量的亞硝酸納。過量食入亞硝酸鹽中毒后表現為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部急迫感、呼吸困難，檢查見皮膚黏膜明顯紫紺；嚴重情況下，血壓下降、昏迷、死亡。
檢測食品中的亞硝酸鹽含量可以采用分光光度計法和比色法，但是這兩種方法操作復雜，并對檢測人員有較高的要求。北京智云達科技有限公司專業致力于食品檢測產品的研發、生產和銷售，其生產的快檢產品的
亞硝酸鹽速測盒，測定時食品中的亞硝酸鹽與試劑反應生成紫紅色特殊物質，通過與亞硝酸鹽檢測比色卡對比，可判定樣品中亞硝酸鹽是否超標。適合固體、半固體、液態、蔬菜類、肉類等其他種類食品中亞硝酸鹽的測定，測定時間短，操作簡便。
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