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近日，溫州、昆明等地出現(xiàn)的“注膠蝦”在網(wǎng)上引起廣泛關(guān)注。

7月13日，浙江溫州一位市民以100元在市場買回3只斑節(jié)蝦，在蝦內(nèi)發(fā)現(xiàn)疑似膠狀物質(zhì)；7月23日，云南昆明同樣發(fā)現(xiàn)“注膠蝦”。有媒體報(bào)道稱，這些問題蝦的來源均指向廣東湛江。

23日晚，湛江市水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、湛江市水產(chǎn)進(jìn)出口企業(yè)協(xié)會(huì)、湛江市水產(chǎn)商會(huì)聯(lián)合發(fā)出“關(guān)于‘注膠蝦’源頭不在湛江的理由”聲明，其中明確“注膠蝦”的原材料為“天然虎蝦”，盛產(chǎn)于越南等國，并不出自湛江，而湛江是南美白對(duì)蝦的基地。

據(jù)悉，截至記者發(fā)稿時(shí)，在湛江市并未發(fā)現(xiàn)類似“注膠蝦”產(chǎn)品。

媒體稱“注膠蝦”來自廣東

據(jù)《溫州都市報(bào)》報(bào)道，7月13日，溫州市民鄭女士在農(nóng)貿(mào)市場買了3只大蝦，回家后發(fā)現(xiàn)蝦內(nèi)被注射了不明膠狀物。經(jīng)浙江省食品藥品監(jiān)管局確認(rèn)，初步認(rèn)定問題蝦中的膠狀物是人為加入，不是蝦本身的物質(zhì)。

經(jīng)溫州蒼南市場監(jiān)管部門介入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這批“問題蝦”從湛江購入，拖運(yùn)至蒼南縣銷售。而且，“問題蝦”的品種為斑節(jié)蝦，斑節(jié)蝦需要在沙池中養(yǎng)殖，相關(guān)人士表示，這種蝦在廣東和福建兩省養(yǎng)殖較多，溫州本地養(yǎng)蝦場一般為泥池，不能養(yǎng)殖斑節(jié)蝦。

無獨(dú)有偶，有報(bào)道指，7月23日，在云南昆明一海鮮市場內(nèi)，同樣發(fā)現(xiàn)一些蝦體內(nèi)存有可疑膠狀物的問題蝦，且云南大學(xué)化工學(xué)院實(shí)驗(yàn)室檢測結(jié)果顯示，蝦內(nèi)可疑膠狀物的成分80%為明膠，20%為不明物質(zhì)。該報(bào)道稱，這些問題蝦產(chǎn)自湛江。

湛江市并未發(fā)現(xiàn)類似“注膠蝦”產(chǎn)品

據(jù)了解，溫州、昆明發(fā)現(xiàn)疑似來自湛江的“注膠蝦”后，湛江市食藥監(jiān)局立即召開了黨組會(huì)議，要求全市各縣區(qū)進(jìn)行一次徹底大檢查。到目前為止，在湛江市并未發(fā)現(xiàn)類似“注膠蝦”產(chǎn)品。

為此，湛江市食藥監(jiān)局已向溫州市食藥監(jiān)局發(fā)出了協(xié)查函。協(xié)查內(nèi)容包括，是否有湛江的企業(yè)或者個(gè)體戶在溫州銷售類似的“注膠蝦”；是否可以證實(shí)溫州市場上銷售的“注膠蝦”來自湛江；如果發(fā)現(xiàn)“注膠蝦”確實(shí)來自湛江，請(qǐng)溫州市食藥監(jiān)局提供銷售地點(diǎn)和數(shù)量。

此外，有關(guān)報(bào)道傳出后，湛江市水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、湛江市水產(chǎn)進(jìn)出口企業(yè)協(xié)會(huì)、湛江市水產(chǎn)商會(huì)負(fù)責(zé)人立即采取措施對(duì)78家會(huì)員企業(yè)進(jìn)行檢查，未發(fā)現(xiàn)該事件。

23日晚上，湛江市水產(chǎn)協(xié)會(huì)秘書長岑堅(jiān)在接受南方日?qǐng)?bào)記者專訪時(shí)表示，涉事“問題蝦”并不源自湛江。他說，據(jù)其了解，問題蝦的品種為虎蝦，但湛江所生產(chǎn)的蝦品種為南美白對(duì)蝦，“而虎蝦一般都是來自東南亞國家”。

記者也了解到，湛江是南美白對(duì)蝦的基地，在對(duì)蝦養(yǎng)殖面積、種苗產(chǎn)量、產(chǎn)量、加工規(guī)模、出口量、對(duì)蝦飼料產(chǎn)量、對(duì)蝦專業(yè)交易市場等方面享譽(yù)七個(gè)全國第一，被評(píng)為“中國對(duì)蝦之都”。同時(shí)，湛江目前處于休漁期（5月16日-8月1日），無法捕撈到蝦。在休漁期結(jié)束后，或許漁民出?？刹段r，但由于早起捕撈規(guī)格大，數(shù)量少，價(jià)格高，基本全部銷售給湛江市內(nèi)大酒樓。

加工廠無力承擔(dān)“注膠”成本

23日晚上22時(shí)30分，湛江市水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、湛江市水產(chǎn)進(jìn)出口企業(yè)協(xié)會(huì)、湛江市水產(chǎn)商會(huì)聯(lián)合發(fā)出“關(guān)于‘注膠蝦’源頭不在湛江的理由”聲明。

聲明除了指出“注膠蝦”品種與湛江所產(chǎn)對(duì)蝦不符外，還特別擺出數(shù)據(jù)，列出了“注膠蝦”與湛江所產(chǎn)的對(duì)蝦之間的差別。

據(jù)介紹，“注膠蝦”原材料選取大規(guī)格的冰鮮蝦，每斤有4-6只蝦，而湛江加工廠加工的南美白對(duì)蝦都是每斤40只左右，加工廠收購的每一批南美白對(duì)蝦均有可追溯體系，可追溯到種苗、飼料、養(yǎng)殖場等。

“這些‘注膠蝦’從生產(chǎn)加工成本方面考慮，所需成本極大，不可能為加工廠所為?！痹撀暶髋e例，以40只一斤的規(guī)格來計(jì)算，加工廠每天加工1噸，共計(jì)80000只蝦，如每個(gè)工人每天加工400只，則需要200個(gè)工人，每個(gè)工人每天100元薪酬，則需20000元的人工成本；再加上明膠成本，初略地計(jì)算了一下，市面上食用明膠粉的價(jià)格大概是每斤20元—25元，如果以明膠粉浸泡后至少可增重5倍來算，這種膠狀物平均每斤成本只要4元，2000斤則需8000元。由此可見，蝦原料價(jià)格每噸50000元，加工后售出價(jià)格最多為55000元，每噸蝦利潤僅為5000元，而每天加工廠加工1噸蝦額外要支付28000元。如此大的成本，加工廠無法承擔(dān)?！岸?，如此大的加工量，湛江加工廠均通過機(jī)器一條線生產(chǎn)，另聘工人對(duì)每只蝦進(jìn)行注射明膠，實(shí)屬不可能。”

岑堅(jiān)也表示，往蝦體注入膠狀物質(zhì)人工成本太高，不排除有小商小販為了蠅頭小利，往蝦體中摻假的行為。

本文關(guān)鍵詞：浙江溫州 “注膠蝦” 湛江 南美