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9月29日，中國食品辟謠聯(lián)盟公布第一期食品謠言榜。經(jīng)相關(guān)協(xié)會和聯(lián)盟專家團審核，“瑪卡是‘壯陽神藥’”、“吃小龍蝦等于吃垃圾”等5個網(wǎng)絡(luò)謠言入選首期食品謠言榜。
近年來，隨著微博、微信、論壇等互聯(lián)網(wǎng)自媒體、新媒體的蓬勃發(fā)展，信息失真、網(wǎng)絡(luò)謠言等問題日益突出。食品安全問題與民生密切相關(guān)，網(wǎng)絡(luò)食品謠言借助大膽的用詞、雷人的標(biāo)題獲得廣泛傳播，嚴重影響了消費者價值判斷，也給食品行業(yè)帶來了巨大損失。
中國食品辟謠聯(lián)盟是在中央網(wǎng)信辦、食藥監(jiān)總局、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)檢總局等有關(guān)部門的支持下，由新華網(wǎng)聯(lián)合食品行業(yè)協(xié)會、研究機構(gòu)及行業(yè)工作者共同發(fā)起，旨在凈化網(wǎng)絡(luò)環(huán)境、肅清網(wǎng)絡(luò)食品謠言，促進中國食品行業(yè)健康有序發(fā)展。聯(lián)盟定期公布食品謠言榜，對網(wǎng)絡(luò)謠言進行梳理、求證與分析，傳播正確的食品安全知識。
中國食品辟謠聯(lián)盟第一期食品謠言榜名單如下：
1、瑪卡是“壯陽神藥”
近年來，一種名叫“瑪卡”（Maca）的植物產(chǎn)品在國內(nèi)的保健品市場逐漸火了起來，專賣店如雨后筍生，售出“天價”。“天然偉哥，改善性功能”、“治療不孕，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌”……瑪卡幾乎“包治”男女更年期各種衰弱，甚至被貼上“壯陽神藥”的標(biāo)簽。網(wǎng)絡(luò)上，對瑪卡保健功能的宣傳則更加出位。
【辟謠】上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院教授張才喜表示，瑪卡是一種十字花科的植物，與蘿卜同科。食用瑪卡對強腎保健、提高免疫力確實有益，但是否能提高性能力，目前沒有確鑿的研究。
張才喜提醒，養(yǎng)生應(yīng)基于全方位調(diào)節(jié)與平衡，而不是過分追求某一種成分的壯陽功效。如果消費者食用瑪卡后就能達到立竿見影的效果，則更應(yīng)當(dāng)謹慎，很有可能是非法添加了藥物成分。
2、吃小龍蝦等于吃垃圾
近年來，網(wǎng)絡(luò)流傳著“小龍蝦在污水里長大”、“吃小龍蝦等于吃垃圾”、“外國人都不吃”等傳言。
【辟謠】國家食品安全風(fēng)險評估中心風(fēng)險交流部研究員鐘凱表示，小龍蝦是雜食動物，生命力很強，能在污染水體生存。但餐館的小龍蝦基本上都是養(yǎng)殖的。除了外殼，小龍蝦體內(nèi)的重金屬大多集中在頭部的鰓和內(nèi)臟中，我們吃的尾部并無太多重金屬，所以引起中毒的可能性不大。
小龍蝦在美國已經(jīng)吃了上百年。小龍蝦的買賣逐步從鄉(xiāng)間集市走向大宗交易，目前全球每年的貿(mào)易量超過30萬噸。
3、筆直的黃瓜都噴了藥
黃瓜是人們生活里的家常必備蔬菜，可是近年來“筆直的黃瓜都噴了藥，彎黃瓜才是天然的”、“黃瓜買彎，韭菜選短”等流行帖讓消費者疑惑不已。那么，筆直的黃瓜真的噴藥了嗎？
【辟謠】中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜栽培與生理科技創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家于賢昌表示，直黃瓜、彎黃瓜都可在自然條件下生長形成。生長條件決定黃瓜彎直的比例，品種也有影響。溫光水肥等條件比較好，植株生長健壯，直黃瓜出現(xiàn)的比例多。
在植株生育環(huán)境不好的前期，溫光條件不良，植株生長不健壯，或者后期植株早衰時，在黃瓜花上涂上濃度適宜的植物性激素氯吡脲可改善果實的生長狀況，也可減少彎黃瓜的比例，提高黃瓜的產(chǎn)量和商品價值。氯吡脲正常使用對人體無害。
我國允許在黃瓜上使用赤霉素、蕓苔素內(nèi)酯、氯吡脲等10種生長調(diào)節(jié)劑，都是植物性激素。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準研究所所長、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專家組成員、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（杭州）主任王強表示，植物性激素與動物激素在性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、功能、作用機理等方面是完全不同的兩類物質(zhì)，對動物不產(chǎn)生作用。植物生長調(diào)節(jié)劑是按照農(nóng)藥來管理，并將植物生長調(diào)節(jié)劑殘留列入了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測和風(fēng)險評估范圍，對植物生長調(diào)節(jié)劑使用后的安全性實施監(jiān)測和跟蹤評估，以確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
4、豬肉出現(xiàn)鉤蟲
2015年5月25日，注冊名為“上海圈子”的微信公眾號，發(fā)布了標(biāo)題為《大家買肉注意，上海市場已經(jīng)出現(xiàn)了，盡量減少吃豬肉》的消息。此條消息首段內(nèi)容便是：“現(xiàn)在，浙江、廣東……已大面積出現(xiàn)鉤蟲……近日貴陽晚報也刊登了……據(jù)了解現(xiàn)已流入北方，為了家人和朋友的健康，請各位速速轉(zhuǎn)告。”消息稱，這種鉤蟲高溫殺不死，上海市場已經(jīng)出現(xiàn)了，請大家盡量減少吃豬肉。
【辟謠】中國肉類協(xié)會技術(shù)專家高級工程師張子平表示，豬的肌肉組織中不可能出現(xiàn)鉤蟲。
中國動物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心、農(nóng)業(yè)部畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室（青島）主任王君瑋表示，在豬常見寄生蟲中，鉤蟲只寄生在豬的腸道內(nèi)，無法到達肌肉組織，而且在肌肉組織中無法存活，更不可能看到活的蟲體。另外，寄生蟲不可能出現(xiàn)水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死的情況。
王君瑋表示，近年來，我國各地農(nóng)業(yè)主管部門全程加強了對動物疫病防控和檢疫，持續(xù)不斷強化畜禽養(yǎng)殖過程中寄生蟲等生物性危害因子檢疫和監(jiān)測，畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全水平大幅提升。建議消費者選擇有檢疫標(biāo)識的豬肉購買。
“豬肉出現(xiàn)鉤蟲”的謠言最早出現(xiàn)于2013年9月，在廣西龍勝傳出。
5、黃鱔養(yǎng)殖添加避孕藥
“吃黃鱔別吃那些又粗又大的，都是用避孕藥催肥的。”時至今日，這個流傳了十多年的傳言依舊能在網(wǎng)絡(luò)上見到。
【辟謠】中國水產(chǎn)科學(xué)研究院質(zhì)量與標(biāo)準研究中心主任宋懌表示，黃鱔變得又粗又大是因為在飼養(yǎng)過程中，采用了科學(xué)的飼養(yǎng)方法，解決了影響黃鱔生長的水溫和餌料等問題，與避孕藥無關(guān)。
在飼料中添加避孕藥喂養(yǎng)黃鱔的科學(xué)試驗顯示，一個月內(nèi)，黃鱔生長速度比不用藥物的黃鱔快大約10%，但在一個月后開始大批死亡，死亡率高達50%以上。黃鱔的養(yǎng)殖生長周期一般都較長，如果在養(yǎng)殖中真的使用避孕藥，將會造成嚴重損失。因此，黃鱔養(yǎng)殖中添加避孕藥不僅沒有必要，而且得不償失。
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