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食安知識

1分鐘看你缺少哪種維生素 預防不適癥狀
時間:2016-05-03 13:38:32 來源:環球網 點擊:744次

身體缺乏某種必須維生素時,就可能明顯反映在生活的行為上,例如當嘴破、發炎時,就是因為身體攝取不足維生素B2;如果是常易發脾氣、個性變易怒,就有可能是缺乏鋅元素。了解清楚身體的癥狀與維生素之間的關系,就能預防身體許多不適癥狀的產生。


1、嘴破、口角炎——缺乏維生素B2維生素B2每日建議攝取量男性約1.3毫克、女性約1.1毫克。嘴部周圍有裂縫、或發炎破洞情形時,是由于體內缺乏能幫助修復組織傷口的維生素B2。


此外對皮膚和頭發生成、健康也扮演重要角色,它無法在體內自行儲存,因此需從食物或營養補充品來補充。


來源:每天喝250毫升牛奶就能幫助補充,植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有豐富維生素B2。


2、食之無味、味覺減弱——缺乏鋅元素每日建議攝取量男性約5.5~9.5毫克、女性約4~7毫克,人體缺乏鋅元素免疫力會降低、食欲不振、生長減緩、掉發、味覺功能退化等。


因此如果發現常常吃東西覺得沒味道,又有傷口好得慢等癥狀時,就要小心可能是體內缺乏鋅的征兆。


3、胃部不適——缺乏維生素A每日建議攝取維生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克,維生素A不但是保護靈魂之窗的重要元素,也能幫助在呼吸道和腸胃自然形成一層保護膜,防止細菌或有害物質直接侵害身體。


因此維生素A不足,除了對眼睛不好,也會侵害呼吸道與胃腸。


來源:每天吃點紅蘿卜、或是每周吃1~2次動物肝臟也是補充維生素A的方法。


4、易怒、暴躁——缺乏鐵質缺鐵不但會貧血,還有可能讓你變情緒化、容易發脾氣,每日男性須攝取8.7毫克、女性14.8毫克的鐵才足夠。


鐵是幫助體內制造紅血球細胞的重要元素,對于每月要經歷失血的女性來說,鐵質更為重要,否則容易有精神不佳、心情易低落沮喪等癥狀。


5、腳踝浮腫——缺乏鉀鉀是調節體內血液和體液的酸堿平衡、維持體內水分平衡與滲透壓穩定的重要元素。


長期缺鉀會導致心律不整、神經傳導不正常的癥狀,像大量運動后由于水分流失過多,鉀離子流失就容易抽筋,長時間則會發現身體變得浮腫,特別在腳踝處較明顯。


維生素A作用:與視覺有關,并能維持粘膜正常功能,調節皮膚狀態。幫助人體生長和組織修補,對眼睛保健很重要,能抵御細菌以免感染,保護上皮組織健康,促進骨骼與牙齒發育。


缺乏癥:夜盲癥、眼球干燥,皮膚干燥及痕癢。


主要食物來源:紅蘿卜、綠葉蔬菜、蛋黃及肝。


維生素B1作用:強化神經系統,保證心臟正常活動。促進碳水化合物之新陳代謝,能維護神經系統健康,穩定食欲,刺激生長以及保持良好的肌肉狀況。


缺乏癥:情緒低落、腸胃不適、手腳麻木、腳氣病。


維生素B2作用:又叫核黃素,參與體內廣泛的代謝過程,維持眼睛視力,防止白內瘴,維持口腔及消化道粘膜的健康。促進碳水化合物、脂肪與蛋白質之新陳代謝,并有助于形成抗體及紅血球,維持細胞呼吸。


缺乏癥:缺乏時會出現上火、口角炎、脂溢性皮炎等,嚴重時還可能引起結膜炎、眼瞼炎、角膜血管增生、畏光等癥狀。


主要食物來源:蛋黃、河蟹、鱔魚、紫菜等。


維生素B12作用:這是一種幾乎不含于植物性食物的維生素,是素食者最容易缺乏的維生素。


缺乏癥:它是紅血球生成不可缺少的重要元素,如果嚴重缺乏,將導致惡性貧血。


維生素C作用:人體需求量最大的一種維生素,具有防治壞血病的功效,因此又被稱為抗壞血酸。其主要功能是對酶系統的保護、調節和促進催化作用,同時還是一種強抗氧化劑,在體內能夠防止過氧化作用,對心腦血管具有保護作用。


另外,它在體內還協助鐵和鈣的吸收以及葉酸的利用,對預防動脈粥樣硬化、降低膽固醇也有重要作用。


維生素D作用:能夠促進膳食中鈣、磷的吸收和骨骼的鈣化,缺乏時容易患骨質疏松癥、骨軟化癥、佝僂病等。


缺乏癥:維生素D缺乏會導致少兒佝僂病和成年人的軟骨病。癥狀包括骨頭和關節疼痛,肌肉萎縮,失眠,緊張以及痢疾腹瀉。


主要食物來源:維生素D主要來源于魚肝油、蛋黃、牛奶等。尤其需要指出的是,充足的光照能夠促進人體對維生素D的吸收,是吸收維生素D的最好“幫手”。


維生素E作用:又稱生育酚。它是一種非常強的抗氧化劑,能夠抑制脂肪酸的氧化,減少脂褐質(俗稱老年斑)的形成,并保護細胞免受自由基的損害,因此具有延緩衰老的作用。


缺乏癥:維生素E缺乏時,男性睪丸萎縮不產生精子,女性胚胎與胎盤萎縮引起流產,阻礙腦垂體調節卵巢分泌雌激素等誘發更年期綜合癥、卵巢早衰。


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