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緊盯群眾反映集中的民生問題，緊盯職能部門責任清單推進情況。6月5日，蘭州市廣電總臺“落實進行時”節目如期開播，市食品藥品監督管理局副局長秦萬虎帶領局機關業務處室相關負責人做客《落實進行時》直播間，就“工作落實年”責任清單中的工作內容接受社會和媒體的監督，并就當前群眾普遍關心的食品藥品安全問題進行互動交流，答疑解惑。
“夜市小食攤食品安全隱患多”、“街邊賣的面條、饅頭，看著特別白，心里不踏實，不知道是否符合食品安全標準……”節目開始后，場外記者就前期采訪到的消費者心聲進行了反饋。整體來看，目前市民關注的食品安全問題主要集中在三個方面：一是饅頭、大餅、面條等主食的食品添加劑使用是否規范；二是一些街邊小型餐館和早餐、夜市攤點的原材料購進是否有正規渠道，加工制作流程是否合理，衛生條件是否達標；三是水果、蔬菜是否有農藥殘留以及噴灑激素、工業原料等。節目中，食品安全成了各界一致關注的熱點話題，不論是在記者暗訪環節，還是微信互動、媒體觀察員提問、場外群眾投訴環節都多次涉及。
針對場外記者采訪發現的問題和市民關注的熱點話題，市食品藥品監督管理局副局長秦萬虎、餐飲服務食品監管處副處長韓瑩、食品流通監管處處長李鵬軍等直面問題，各自結合日常工作實際，積極應答。
在談到夜市餐飲攤點的食品安全問題時，餐飲服務食品監管處副處長韓瑩介紹稱，夏季氣溫升高，夜市食品攤點就餐的風險增大。近年來，我市加大了對夜市等小型餐飲攤點的食品安全監管力度，出臺完善了相關的監督管理辦法。與前幾年相比，盡管整體狀況有所改觀，但仍存在不少問題。特別是一些小型餐飲攤點在領證時，都接受了全面的食品安全知識培訓，也能嚴格遵守食品安全法規的要求。但在之后的經營中，食品安全意識開始下滑，操作“走樣”，食品安全規范落實不到位。今年，該部門將重點加大對夜市餐飲攤點的整治力度，嚴打各類違法違規制售、經營行為。
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