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為進(jìn)一步規(guī)范餐飲具集中消毒服務(wù)單位生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，近日，開封市衛(wèi)生監(jiān)督所印發(fā)了《開封市2016年全市餐具、飲具集中消毒服務(wù)單位專項(xiàng)監(jiān)督檢查方案的通知》，組織縣、區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所開展專項(xiàng)檢查。
據(jù)悉，我市目前有11家餐飲具集中消毒服務(wù)單位，其中祥符區(qū)1家、鼓樓區(qū)3家、龍亭區(qū)兩家、通許縣兩家、杞縣1家、市城鄉(xiāng)一體化示范區(qū)1家、尉氏縣1家。本次檢查，全市衛(wèi)生監(jiān)督部門共出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督人員53人次、衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管員8人次、車輛17輛次。檢查中，共采樣55套定型包裝餐具，經(jīng)市疾控中心進(jìn)行檢驗(yàn)，有兩個(gè)樣品不合格。
此次檢查中發(fā)現(xiàn)的主要問題有：部分從業(yè)人員不能持健康證明上崗；有的工作場(chǎng)所內(nèi)無更衣室、無從業(yè)人員洗手和消毒設(shè)施；多數(shù)單位采購洗滌劑、消毒劑、包裝材料等未索證索票和建立進(jìn)貨查驗(yàn)記錄不規(guī)范；所有單位均未設(shè)立檢驗(yàn)室及無檢驗(yàn)人員，不能做到每批次餐飲具有出廠檢驗(yàn)報(bào)告；消毒餐具成品均未隨附消毒合格證明；有的消毒餐具外包裝未標(biāo)示生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。
針對(duì)以上問題，我市衛(wèi)生監(jiān)督部門對(duì)相關(guān)單位下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，要求責(zé)令整改。市衛(wèi)生監(jiān)督所要求縣區(qū)監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)一步樹立“執(zhí)法為民、護(hù)衛(wèi)健康”宗旨，建立長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，強(qiáng)化餐飲具集中消毒服務(wù)單位業(yè)主是食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，加大執(zhí)法力度，督促餐飲具集中消毒服務(wù)單位切實(shí)整改，保障廣大消費(fèi)者的飲食安全。
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