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"無糖"月餅并非真的不含糖 一個月餅相當于3碗米飯
時間:2016-08-31 09:37:17 來源:水母網 點擊:540次

隨著中秋節臨近,港城各大商超都將月餅擺在了顯眼的銷售區域。昨天,記者走訪發現,今年的月餅餡料呈現多元化特點,口味多樣,制作精美,各種促銷禮盒和散裝月餅讓人眼花繚亂。散裝的月餅價格也從每塊四五塊錢到十塊八塊錢不等。高檔禮盒鮮見身影,價格卻比較親民,購買者以走親訪友的居多。


探訪:月餅品種多樣,價格變化不大


記者在市區一家大型超市看到,入口處的顯眼位置擺放了一長溜各式月餅,南瓜餡、綠豆餡、肉松餡、五仁餡、蛋黃餡,各種果醬月餅,還有各式冰皮月餅和榴蓮、抹茶、藍莓等口味,口味多元、品種豐富,滿足不同消費者的需求。不僅餡料多樣,而且口味也分為甜味和咸味等,更有商家推出無糖月餅來吸引老年消費者。


此外,今年月餅價格跟去年差不多,一個普通月餅的單價在五六元左右,月餅禮盒從七八十元到兩三百元的居多。據銷售人員介紹,散裝月餅賣得比較好,很多市民自己吃都會選擇經濟實惠的散裝月餅。


不過,市疾控中心營養專家宮春波提醒說,月餅雖然美味,但不宜多吃,更不是誰都能吃的。


真相:“無糖”月餅并非真無糖


宮春波告訴記者,月餅是高糖高脂高熱量食品,普通月餅平均每100克能帶來400千卡的熱量,而普通成年女性平均每餐所需的熱量也不過600千卡,為了健康不建議大家經常吃,但偶爾吃一點,適量的吃一些不影響健康。


記者注意到,現在的市場上“無糖”月餅的宣傳廣告不少,讓不少糖尿病人以為這樣的月餅是專為自己做的,也就心安理得放心購買了。 “無糖”月餅真無糖嗎?對此,營養專家宮春波介紹說,市場上存在兩類“無糖”月餅,一類是無蔗糖月餅,一類是無糖月餅。國標規定,“無糖”的要求是指,食品中每100克含糖量不高于0.5克,而實際上能夠達到這要求的月餅基本沒有。消費者需要特別注意的是糖包括了單糖和雙糖,像葡萄糖(漿)、果糖、蔗糖、麥芽糖(漿)等都屬于這兩類,但大多數消費者根本搞不清楚食品標簽上的這些名詞。


宮春波說,“無蔗糖”月餅雖然沒有添加傳統意義上的白糖,但可能添加了葡萄糖漿、麥芽糖漿等,而這些糖對于血糖的升糖指數甚至比蔗糖還要高,對于糖尿病人來說無疑是雪上加霜。另一類所謂的“無糖月餅”,則是采用甜味劑來替代蔗糖,例如木醇糖、麥芽糖等,雖然這些甜味劑不會引起血糖指數的飆升,但月餅材料本身也含不少糖,吃多了一樣會快速地升高血糖。所以對于“無糖”月餅,消費者一定要慎重對待,特別是糖尿病人。


此外,月餅最好與茶搭配食用,如喝點鐵觀音或紅茶,有利于消化。


提醒:別把月餅當零食


走訪中,記者發現,有不少愛吃月餅的人把月餅當零食來吃,也有的老人把月餅當主食吃。對此,營養專家宮春波提醒說,首先,不要把月餅當主食吃,也不要把月餅當零食,更不要在餐后吃。即使是“無糖”,月餅仍然含有大量的碳水化合物。月餅皮是用面粉做的,而且這些面粉都是細糧,會使血糖快速上升。另外,月餅的脂肪含量特別高,因為月餅里加入了大量的油,甚至還有動物油,如果吃了月餅,當天的菜肴都要以涼拌或者燉煮為主,不要再吃其他的油膩食物。


禁忌:這七類人不宜多吃月餅


宮春波表示,月餅雖然好吃,但并不是人人都可以毫無顧忌地享受它的美味,七類人不宜多吃月餅。


糖尿病患者:月餅一般含糖量高,多吃可使血糖升高,使病情加重。


膽囊炎、膽結石患者:多吃月餅可引起疾病發作,還可能引發急性胰腺炎。


高血壓、高血脂、冠心病患者:月餅中的糖、油脂等可增加血液黏稠度,加重心臟缺血程度,甚至誘發心肌梗塞。


十二指腸炎或胃炎患者:月餅會促使胃酸分泌,對疾病愈合不利,應控制食用。


腎臟病患者:大多數月餅含糖量過高,會加重腎臟負擔,容易誘發腎衰竭。


嬰幼兒:消化系統發育不夠健全,難以承受大量的高糖、高脂肪食品。


老人:不宜多吃月餅。因為老人新陳代謝慢,很容易造成消化不良,引起胃腸疾病。

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