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旅游旺季來(lái)臨前，深圳市加強(qiáng)對(duì)旺季旅游人群聚集區(qū)域食品安全監(jiān)管。9月10日，深圳市食品藥品監(jiān)管局再度重拳出擊，突擊檢查4家經(jīng)營(yíng)乳鴿的餐飲單位，對(duì)餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查項(xiàng)目14大項(xiàng)25小項(xiàng)進(jìn)行了全面檢查，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，開(kāi)具了責(zé)令整改通知書。
為保障旅游旺季旅游人群聚集區(qū)域食品安全，維護(hù)廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，打擊食品安全違法犯罪行為，此次突擊檢查專項(xiàng)行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員50余人，執(zhí)法車輛10臺(tái)，分成兩個(gè)檢查組，隨機(jī)對(duì)4家經(jīng)營(yíng)乳鴿的餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，分別是光明招待所、深圳市寶安區(qū)好光明酒樓、深圳市寶安區(qū)光明農(nóng)家食府，深圳市光明新區(qū)光明花果山食府。
執(zhí)法人員按照深圳市餐飲服務(wù)食品安全量化檢查表內(nèi)容，對(duì)餐飲單位食品安全監(jiān)督檢查項(xiàng)目14大項(xiàng)25小項(xiàng)進(jìn)行了全面檢查，重點(diǎn)監(jiān)督檢查餐飲單位的證照情況、許可管理、索證索票、人員衛(wèi)生、場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、食品添加劑、餐具消毒、食品標(biāo)簽等情況。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)餐飲單位使用的乳鴿、豬肉、牛肉、食用油、水產(chǎn)品進(jìn)行了快速抽樣檢測(cè)，共計(jì)7個(gè)批次，檢測(cè)結(jié)果均為陰性；并對(duì)花生油、乳鴿、大米等常用食材進(jìn)行了執(zhí)法抽檢，共計(jì)5個(gè)批次。
經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)檢查，4家餐飲單位均持有有效的證照經(jīng)營(yíng)，符合餐飲許可的基本條件。檢查中大部分餐飲單位衛(wèi)生狀況良好，食品加工制作等經(jīng)營(yíng)過(guò)程基本符合國(guó)家規(guī)范。同時(shí)，在檢查過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了一些問(wèn)題，部分餐廳原材料進(jìn)貨查驗(yàn)制度執(zhí)行不到位，缺少部分食材的檢測(cè)報(bào)告；還有部分餐飲單位的餐具消毒保潔操作流程不規(guī)范，餐具有水漬；另有部分餐廳的墻壁、天花板老舊，有破損；此外，在好光明酒樓的倉(cāng)庫(kù)發(fā)現(xiàn)了疑似過(guò)期食品。
對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員均現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)具了責(zé)令改正通知書，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者限期改正，并將跟進(jìn)整改措施落實(shí)情況，對(duì)發(fā)現(xiàn)過(guò)期食品立案調(diào)查。
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