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從私房蛋糕到自釀果酒，從夜宵小吃到食補偏方……朋友圈成為美食推廣的陣地早已不是什么新鮮事。然而，一款在網(wǎng)絡上大受追捧的“網(wǎng)紅”曲奇（酥性餅干）日前被曝光竟產自杭州下沙一處地下作坊，并涉嫌無證經(jīng)營。一時間引發(fā)了不少網(wǎng)友在朋友圈、微博上的熱議：網(wǎng)上買來的東西能放心吃嗎？
原價160炒到300多
“網(wǎng)紅”曲奇原是無證經(jīng)營
據(jù)了解，這款名為“CHIKO”的曲奇自2016年下半年開始通過朋友圈熱銷，甚至一些美食公眾號、視頻節(jié)目還專門介紹過該曲奇獨特的口味和優(yōu)質的原料。
據(jù)網(wǎng)友評論，最火的時候，“CHIKO”可謂一“餅”難求，原來160多元一盒的單價甚至被炒到過300多元，其受追捧程度可見一斑。不少網(wǎng)友評論，該曲奇口感特別酥，輕輕一抿就能化開。
但2017年1月市場監(jiān)管部門的一次查處揭開了“網(wǎng)紅”的面紗。有市民舉報“CHIKO”曲奇的生產日期標注存在問題。執(zhí)法部門經(jīng)過對發(fā)貨地址的追溯，發(fā)現(xiàn)了一處位于杭州下沙某網(wǎng)吧的生產作坊，并查實該曲奇生產經(jīng)營主體杭州歐巴餐飲有限公司存在無證生產和冒用QS商標等違法行為。
2月14日，杭州市市場監(jiān)督管理局經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)分局稽查大隊副大隊長余彬介紹該案時表示，該場所是這款曲奇的一處生產加工點，剛租用不久。目前執(zhí)法部門還在核查此生產車間的銷售規(guī)模。待相關數(shù)量核查清楚后，最終將處以銷售額10倍的罰款。
對此，該曲奇創(chuàng)始人許某回應稱相關證照正在辦理，相關批次的產品檢測結果也并未發(fā)現(xiàn)有毒有害成分，并且表示知錯悔改。
為嘗一口鮮
甘冒一分險？
雖然這一批次的“網(wǎng)紅”曲奇通過了相關檢測，但其無證經(jīng)營的真相還是折射了網(wǎng)售市場，尤其是個人私房食品買賣的部分現(xiàn)狀。
“很多微信上的私房美食都是口碑營銷。有一些制作過程的圖片，應該還蠻可信的。”杭州市民徐津說，“現(xiàn)在蛋糕、餅干等一些小點心我都愿意從微信上找‘私家店’買。有一些新開的店我也會嘗嘗看。”
“有一些店確實也不是熟人介紹，但是只有嘗一嘗才會知道味道好不好。”徐津說。看似理性的好口碑包含了不少盲從和好奇。
記者翻閱相關記錄也發(fā)現(xiàn)，以“CHIKO”曲奇為例，關于這款“網(wǎng)紅”餅干的評價也并非一邊倒的好評。不乏有人評論口感并沒有廣告說的那么好。但多數(shù)人還是愿意為新奇買單。
然而，看似私密的加工地點衛(wèi)生條件并沒有想象中的樂觀。
“很多時候‘嘗’確實是冒風險的。”家住金華的夏先生曾經(jīng)推廣過自家鹵味。“有一次我半夜起來，發(fā)現(xiàn)家里廚房居然有老鼠。之后我就不敢再做了，萬一賣出去的東西別人吃出了問題那就麻煩了。”
“上次買的蛋糕說的是進口奶源，但是聞著就不那么新鮮，我也表示過懷疑。”徐津說。
同時，私房美食擴大規(guī)模后可能需要尋找代工企業(yè)。“代工企業(yè)是否具備資質，相關證照是否齊全都是一個未知數(shù)。”余彬說，“生產日期、保質期等基本信息也存在不少漏標現(xiàn)象。”
除此之外，因為良好的口碑和銷量，原本小眾的私房美食也存在著被“山寨”的風險。“CHIKO”曲奇的負責人表示網(wǎng)上其實也有很多模仿自己產品的賣家。這部分產品的品質不能保證。
不少網(wǎng)友也表示為了“嘗鮮”付出過代價。微博網(wǎng)友“Lountynana”表示，別在朋友圈買什么蛋糕餅干吃了，自己都吃成急性腸胃炎了。
熟人推薦好口碑
成以次充好“障眼法”
近年來，朋友圈微商市場的購物糾紛已屢見不鮮。看似或熟人推薦或刷屏的好口碑，實際成了不少以次充好商品的障眼法。食品也是其中重要的門類之一，因其安全直接和個人身體健康相關，監(jiān)管尤應特別重視。我國《食品安全法》也明確規(guī)定將網(wǎng)絡銷售食品這一行為納入監(jiān)管范圍。
“和外賣黑廚房一樣，網(wǎng)絡監(jiān)管方面我們主要針對的是平臺。”杭州市市場監(jiān)管局網(wǎng)監(jiān)辦負責人說，“目前監(jiān)管遵循的是線上線下一致的原則，要求經(jīng)營者、代工廠具備食品生產許可證、食品經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照等相關證照。”
相關平臺表示監(jiān)管正在細化。淘寶平臺負責人說：“在淘寶基礎規(guī)則之上，針對食品類目，淘寶網(wǎng)單獨制定了《淘寶網(wǎng)食品行業(yè)標準》《淘寶網(wǎng)保健食品行業(yè)標準》等一系列細分標準，要求所有包裝上印有QS的預包裝及散裝食品經(jīng)營者必須辦理營業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證且三證一致，如果三證不一致，需要進行過戶處理。”
但微信朋友圈等相對封閉的社交空間仍使得行政執(zhí)法難點頗多。“目前執(zhí)法還是以群眾舉報為主，主動查處難度較大。查處過程中，由于一些生產場所位于小區(qū)、自家店面房等私人場所，不好擅自進入。”余彬說，“此外，查處過程中證據(jù)難以搜集：比如有一些交易并沒有記錄，難以核對違法金額；不標注生產者可能讓認定違法主體存在舉證困難。”
“不論質量有沒有問題，沒有相關證照都是黑作坊，都違背了強制許可的制度，平臺、執(zhí)法部門和維權機構需要形成監(jiān)管合力。”北京德和衡律師事務所律師程學林說，“像食品等網(wǎng)絡小額消費賠償一直是個問題。行政機關處理時應規(guī)范建立登記賠償制度。”
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