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食品伙伴網訊，7月7日，福建省食藥監局發布2017年第16期食品安全抽檢信息，通報了5批次酒類不合格，不合格原因包括總糖、非糖固形物、酒精度不合格等。
本次公告的監督抽檢信息涉及3大類食品，包括：食用農產品、餐飲食品以及酒類，共抽檢407批次，其中合格402批次，不合格5批次。
不合格產品主要有：福建省羅源縣福雙紅酒業有限公司2015年12月24日生產的山里黃酒，總糖不合格；漳州市白石釀酒有限公司2016年09月26日生產的白石老酒（稻米黃酒），非糖固形物不合格；寧德市蕉城區森港酒廠2016年10月20日生產的加飯酒（清爽型），酒精度不合格；福建省長樂市長泉酒業有限公司（委托方：福建榕誠食品有限公司）2016年10月25日生產的福州老酒（黃酒），酒精度不合格；福建海壇酒業有限公司2016年08月24日生產的福建糯米老酒（清爽型黃酒），總糖不合格。
據了解，酒精度又叫酒度，含量不達標會影響酒的品質。其原因可能是發酵不充分、生產工藝質量控制不當導致酒精度不達標，或者是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低。酒的總糖不合格，原因系釀造不充分、企業生產加工過程質量控制不當。
福建省食品藥品監督管理局已要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
相關報道：福建省食品藥品監督管理局2017年食品安全監督抽檢信息公告（第16期）
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