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“龍口粉絲可燃燒”“肉松是棉花”“紫菜是塑料”……年初以來，一大波有關食品安全信息的謠言，在朋友圈廣泛傳播，盡管各大權威平臺不斷辟謠，但依然引發了消費者對于食品安全的焦慮。新華社報道顯示，在網絡謠言中食品安全信息位居第一，占比高達45%。
那么，這些“舌尖上的謠言”是哪里來的？6月中旬以來，記者對這些謠言的來源進行了長達半月的調查——
行業受謠言沖擊
6月26日，記者見到了在省城經營干貨6年的福建批發商唐阿興。他介紹說，過完年應該是零售商補貨的高峰，但與往年相比卻出現了很大不同。唐阿興說：“人們現在生活條件好了，海帶、海苔、海米的銷售量都在增長，但唯獨紫菜沒人訂貨。我還給好幾個零售商打了電話，對方都告訴我不好賣，有人直接告訴我紫菜出事了，還反問我紫菜是不是塑料做的？我是一頭霧水。”后來，唐阿興與廠家及外省從事干貨批發的老鄉聯系后才知道，導致紫菜銷售量下滑的主要原因，就是“紫菜是塑料”的視頻在網上傳播。在唐阿興的公司中，記者見到了該公司前5月的庫房出貨信息，其中二三月份紫菜出庫量下降了近4成，從4月開始出庫量才有所上升。
采訪中，記者跟隨唐阿興走訪了省城晉祠路和解放北路的多家干貨經銷商。經銷商表示，二三月份時，受到“紫菜是塑料”謠言的波及，紫菜零售量出現下降，有些消費者甚至拿著視頻質問他們是不是在銷售“塑料紫菜”，多個品牌的紫菜為避免糾紛還進行了下架處理。
“肉松怎么可能是棉花做的？不知道為什么有人會相信。”7月5日，在省城新開南巷一家烘焙店內，來自河北的店主牛花云表示，今年5月中旬一天下午，突然有位大媽拿著上午剛買的肉松蛋卷要退貨，說肉松是棉花做的，還給我看了網上的視頻。“為了安全起見，我還是給她退了，但心中一直嘀咕，是誰在網上胡說。”牛花云說。之后的幾天，店中的肉松面包、蛋卷，每天只能銷售十多斤，而之前每天的銷量至少在百斤以上。太原市五一路專營肉松面包的店主閆一虎，聽說外地店鋪因此被圍堵，擔心波及自身，直接關門歇業了3天。
造謠者生事“另有所圖”
根據公安部通告顯示，“塑料紫菜”事件對紫菜行業沖擊巨大，相關產業鏈受到打擊，原料收購價格出現腰斬，從8萬元／噸降到不足5萬元／噸。截至目前，福建、天津、四川、甘肅、青海等地公安機關抓獲拍攝謠言視頻實施敲詐勒索人員5名，制造“塑料紫菜”謠言人員5名，傳播謠言信息人員8名，“塑料紫菜”謠言快速散播的趨勢得到有力遏制。
“塑料紫菜”謠言因何而起？據福建省晉江市公安部門公告顯示，犯罪嫌疑人王某祥，因在吃餛飩時認為自己吃到了“塑料做的假紫菜”，便聯系生產企業進行維權。“在溝通過程中，我起了貪念，想要賠償。”王某祥說，為了能要上高價，他指揮員工拍攝“塑料紫菜”視頻并上傳到網絡，同時威脅生產企業，要是不給錢解決，他將繼續在網上大量轉發。最終，企業迫于壓力，不得已向其轉賬了5.3萬元試圖平息事端。
“塑料紫菜”事件只是眾多食品安全造謠事件的一個縮影。6月29日，記者在太原見到了在職業打假人圈中小有名氣的“老五”“老猴”（當事人要求化名）。據其介紹，類似事件在打假人圈里已不是秘密，在太原也發生過這種事件。“老五”說：“按照食品安全法的規定，消費者在購買到不符合食品安全要求的食品后，可以要求十倍賠償，賠償金額不足1000元，按照1000元算，這是法律所允許的范圍。而有些人過于貪心，找到商家一點問題就肆意敲詐，在打假人這個行業里，也被我們所唾棄。”“老猴”透露，2014年曾有消費者在方便面中吃出了異物，由于不滿足正常的賠償，在網上夸大事實，攻擊商家，最終商家迫于壓力賠償了一萬元。
就“塑料紫菜”一事而言，開始時只是有一段視頻在網上流傳，一周后網上出現了20多個版本的視頻，有些用詞極其隱晦，但依然暗示紫菜是塑料做的。7月初，記者輾轉聯系到了一個大學生視頻創作團隊，該團隊在去年拍攝過一個掛面燃燒的片子，雖然視頻中并未指明，但暗指掛面內含有化學物質。該團隊成員薛勇介紹，當時看到網上有這么一段視頻，為了提高視頻的點擊量，他們團隊也效仿了一段，后來意識到問題的嚴重性，及時刪除了視頻，但就是這樣，視頻上傳3小時，點擊量也達到了4萬多。“點擊量上去了，相應的廣告考核指標也能上升，但卻錯誤引導了消費者，了解法律常識后，想想都覺得后怕。”薛勇說。
謹慎轉發食安信息
記者調查發現，目前在網上傳播食品安全謠言的人一部分是為博取眼球、賺取熱度，置科學常識和實際情況于不顧，偷換概念、歪曲事實，也有極個別人是為牟取不法利益等目的對食品生產銷售企業、在售食品編造謠言，有意抹黑。造謠者利用夸張、歪曲的加工手段，模糊事實，頻繁使用“有毒”“致癌”“致死”等刺激性語言。此類謠言因為與事實真相“魚龍混雜”，較難甄別，也不易取證，辟謠難度較大。
太原市新媒體協會秘書長高宏偉介紹，低成本造謠、高成本辟謠，是謠言傳播的特點。網上謠言不過幾句話、一張圖、一段視頻，但傳播開來則呈現“病毒式”“裂變式”趨勢，此類謠言的危害比較隱蔽，看似無傷大雅，但在關鍵點的提煉過程中，改編事實，打趣調侃主流觀念，形成消極負面的認知慣性，后續效應很長時間都難以消除，且一旦出現類似事件，還會再次成為傳播熱點。“針對食品安全網絡謠言的傳播特點，應要求網絡平臺對已經有切實證據證明是謠言的，進行公益辟謠。同時，鑒于一些老年人信息來源渠道少，不能有效識別謠言，社會還需共同努力，幫助其走出相對封閉的朋友圈，遏制謠言在老年人等特定群體內傳播。”高宏偉說。
省食品藥品監督管理局食品流通監管處處長黃登宇自編了一首有關食安方面的小詩，希望能夠幫助到消費者。內容為：“眼見不一定為真，耳聽不一定為實；科學知識要普及，正規渠道來采購；生活常識不可少，專家教授來發聲；轉發內容要三思，虛假信息別亂傳。”
本文關鍵詞：蓄意編造 偷換概念 食品安全謠言
