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最近有熱心網(wǎng)友反映：西安雁塔區(qū)育才路西口的一家餐飲店，湯料加工房也是員工宿舍，衛(wèi)生情況堪憂。對(duì)此，轄區(qū)食藥監(jiān)執(zhí)法人員立即展開了調(diào)查。
從網(wǎng)友11月3號(hào)發(fā)布的網(wǎng)帖上可以看到，所配的圖片中有員工正在熬制湯料，一旁的地上放置著幾個(gè)料桶，地面和冰箱上一片臟亂，似乎加工的地方不像是后廚。11月4號(hào)上午10點(diǎn)多，記者跟隨西安雁塔區(qū)食藥監(jiān)局大雁塔食藥所的執(zhí)法人員來到西安育才路的趙家臘汁肉鋪，工作人員正在后廚打掃衛(wèi)生。
記者：“你們啥時(shí)開始打掃衛(wèi)生的？”
西安育才路趙家臘汁肉鋪后廚工作人員：“天天都干?！?
問起網(wǎng)友反映的事情，現(xiàn)場的負(fù)責(zé)人只承認(rèn)照片的門頭是他們的，里面臟亂差的畫面不是他們的。
記者：“那網(wǎng)上發(fā)的那個(gè)圖片是不是你們這？”
西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經(jīng)理：“第一張那個(gè)門頭確實(shí)是我們的，那個(gè)我們沒法否認(rèn)，但是后面的東西沒有一張是我們的，你可以隨便看?！?
隨后記者和執(zhí)法人員來到他們的員工宿舍，進(jìn)門乍一看，似乎是干干凈凈，但地上放置的兩個(gè)大鐵桶還是引起了執(zhí)法人員的注意。面對(duì)質(zhì)問，大堂胡經(jīng)理的回答顯得語無倫次。
記者：“這是啥都東西？”
西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經(jīng)理：“湯么?！?
記者：“湯咋放在員工宿舍里呢？”
西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經(jīng)理：“昨天晚上弄得有點(diǎn)遲就弄過來了。”
記者：“你覺得放著合適嗎？你這個(gè)為啥不放到咱們那個(gè)餐館里呢？”
西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經(jīng)理：“餐館不能放，只能放在廚房?！?
記者：“那為啥不放在廚房里呢？”
西安育才路趙家臘汁肉鋪大堂胡經(jīng)理：“昨晚臨時(shí)有點(diǎn)事……”
雖然這里已經(jīng)打掃過了，但仔細(xì)一檢查，大冰箱、電子秤現(xiàn)場放置的東西和網(wǎng)友的照片一比對(duì)，相似度極高。而根據(jù)這棟居民樓里其他住戶的反映，這些家飯館在居民樓里加工食品已經(jīng)不是一兩天了。
小區(qū)住戶：“去年的五月份（開始）吧。”
記者：“就在這熬這個(gè)豬蹄？味道大不大？”
小區(qū)住戶：“味道大你到中午十二點(diǎn)過來那味道簡直熏人?！?
西安雁塔區(qū)食藥監(jiān)局大雁塔食藥所所長程道闊：“他在店面之外，在員工宿舍的部分區(qū)域涉嫌設(shè)置了生產(chǎn)保存（食品）的這個(gè)區(qū)域。他涉嫌違反了咱《陜西省小餐飲管理辦法》里邊的第二十六條，沒有按照許可的范圍進(jìn)行經(jīng)營。”
檢查中，執(zhí)法人員現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)員工宿舍里的柜子竟隨意存放著一些食品添加劑，按照規(guī)定，添加劑必須專人專柜保管。
西安雁塔區(qū)食藥監(jiān)局大雁塔食藥所所長程道闊：“從現(xiàn)場來看，首先他沒有達(dá)到專柜專人進(jìn)行保管，臺(tái)賬以及稱量工具咱們現(xiàn)場也沒有看到，沒有達(dá)到咱們添加劑保管一個(gè)五專的要求?！?
添加劑現(xiàn)場拿不出臺(tái)賬、8名店內(nèi)工作人員現(xiàn)場也拿不出一張健康證，面對(duì)存在的問題，食藥監(jiān)執(zhí)法人員責(zé)令這家店鋪停業(yè)整頓并接受進(jìn)一步調(diào)查。
本文關(guān)鍵詞：員工宿舍 加工豬蹄 西安 餐飲店
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