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7月25日，山西省食藥監局傳來消息，我省在全省范圍內開展了校園及周邊“五毛食品”整治工作。截至6月底，共檢查涉及校園及周邊“五毛食品”食品生產企業（含小作坊）270家、食品經營企業 （含小經營店、小攤點）9414家，發現問題2143條，發出責令整改通知書1625份，下架停止銷售不合格食品492.98公斤，退回已銷售不合格食品5公斤，銷毀不合格食品79公斤，立案查處19件，涉案金額1.06萬元，罰沒金額4.835萬元。
超期食品未及時處理
此次專項整治工作主要是從食品生產經營環節的日常監管入手，根據調味面制品（辣條）、豆制品、肉制品、水產制品、膨化食品、糖果、飲料等小食品特點和工藝要求，重點檢查食品生產者是否按許可條件生產加工，是否符合食品安全標準，是否嚴格生產加工過程控制，是否可能存在高油高糖高鹽或甜味劑、防腐劑超標的問題，是否嚴格食品添加劑使用，是否嚴格出廠檢驗，食品標簽標識是否規范。
重點檢查食品經營者是否持證經營，是否按照規定落實進貨查驗和索證索票制度情況，相關手續是否齊備，進銷臺賬內容是否完整、清晰，標簽標識是否規范，對過期食品、不合格食品的處理是否符合相關要求，是否存在銷售“五無”食品（無生產廠家、無生產日期、無保質期、無食品生產許可證、無食品標簽）、“兩超一非”食品（超范圍超限量使用食品添加劑、違法添加非食用物質），假冒生產廠家、生產許可證號食品以及過期、變質食品等違法行為。
通過檢查發現，我省部分食品生產經營者存在未按規定落實進貨查驗和索證索票制度，進銷臺賬不完整、不清晰等問題。個別食品生產經營者還存在對臨期食品處置方法不當，甚至不能及時處理超過保質期食品等問題，缺乏食品安全常識。
追根溯源 安全可查
此次整治以城鄉結合部、鄉鎮、邊緣村社等食品安全易發地作為重點整治區域，加強對區域內的校園及周邊的食品經營店、小攤販等開展重點風險隱患排查，全面掌控“五毛食品”銷售商分布情況，登記經營品牌信息，建立“五毛食品”專項監管臺賬。
同時，以校園及周邊 “五毛食品”所涉及的生產企業（小作坊）、食品批發市場、集貿市場等作為重點場所，實行追根溯源，確保“五毛食品”來源安全可查。對存在非法添加、濫用食品添加劑、微生物超標、超保質期、腐敗變質等問題的不合格食品，一律責令生產經營者停止生產、下架停售或者停業整頓。
對檢測中發現的不合格食品，涉及經營環節的，督促銷售者立即下架、停止銷售，并監督做好不合格食品的退回或銷毀工作；涉及生產環節的，對食品生產企業和小作坊進行核查，督促其采取召回、封存和銷毀不合格食品等措施。不合格食品生產企業和小作坊屬于轄區外的，及時將不合格食品情況通報其所在地食品藥品監管部門。食品生產企業和小作坊屬于我省范圍的，其所在地食品藥品監管部門接到通報，立即核查處置，并依法及時公布相關信息。
省食藥監局部分工作人員介紹，由于中小學生缺乏食品安全鑒別能力，缺少自我保護意識，購買食品時基本不會看食品生產日期、保質期、廠名、廠址等，給一些不法食品經營者以可乘之機；而一些食品經營者往往不會主動提供發票和小票，一旦出現問題，消費者維權比較困難。
對此，我省將對食品生產經營者實行分級分類監管，嚴格落實主體責任，建立健全“經常抓、抓反復”的長效機制。同時，與教育、城管等相關部門以及行業協會、街道辦事處聯合對校園及周邊“五毛食品”齊抓共管，有效形成“監管、震懾、宣傳、教育”的社會共治格局。
本文關鍵詞：檢查 食品 小作坊 食藥監局 食品生產
