海南曝光8批次問(wèn)題食品 華潤(rùn)萬(wàn)家銷(xiāo)售的黃骨魚(yú)檢出孔雀石綠
時(shí)間：2018-12-29 10:15:25 來(lái)源：食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：679次
食品伙伴網(wǎng)訊 12月27日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布近期食品安全抽檢結(jié)果，抽檢的水果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、飲料、保健食品、罐頭5類(lèi)產(chǎn)品119批次樣品中，不合格樣品8批次。其中，華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市（廣州）有限公司海口名門(mén)店銷(xiāo)售的黃骨魚(yú)檢出孔雀石綠。
水果制品檢出食品添加劑超限量
不合格食品中，3批次水果制品檢出超限量使用食品添加劑。其中，海口佳味園食品有限公司分裝銷(xiāo)售的澤哥菠蘿圈（菠蘿干）（規(guī)格：168克/包，生產(chǎn)日期：2018-11-01）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；瓊中營(yíng)根鴻泰超市銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣東伊達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的伊達(dá)野芒果（規(guī)格：155克/袋，生產(chǎn)日期：2018-04-23），檢出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；洋浦福瑪特商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)廣東伊達(dá)食品有限公司生產(chǎn)的伊達(dá)藍(lán)莓味李果（規(guī)格：220g/瓶，生產(chǎn)日期：2018-09-01）檢出項(xiàng)目莧菜紅不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中的山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）的最大使用量為0.5g/kg，甜蜜素的最大使用量為1.0g/kg，莧菜紅的最大使用量為0.05g/kg。
黃骨魚(yú)中檢出孔雀石綠
不合格食品中，食用農(nóng)產(chǎn)品有2批次，其中，華潤(rùn)萬(wàn)家生活超市（廣州）有限公司海口名門(mén)店銷(xiāo)售的黃骨魚(yú)檢出孔雀石綠不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
孔雀石綠別名堿性綠、鹽基塊綠、孔雀綠，是一種三苯甲烷結(jié)構(gòu)的染料，因其外觀顏色呈孔雀綠而得名。孔雀石綠可在魚(yú)體內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間殘留，通過(guò)食物鏈可能對(duì)人體產(chǎn)生致畸、致癌和致突變等危害。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）和《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單（第四批）通知》（整頓辦函〔2010〕50號(hào)）均明確規(guī)定所有食品動(dòng)物禁止使用孔雀石綠。
還有1批次不合格食用農(nóng)產(chǎn)品為三亞柴火漁村火鍋店銷(xiāo)售的泥鰍，該樣品檢出恩諾沙星（以恩諾沙星與環(huán)丙沙星之和計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星，又名恩氟奎林羧酸，為化學(xué)合成廣譜抑菌劑，在預(yù)防和治療畜禽的細(xì)菌性感染及支原體病方面有良好效果。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，該類(lèi)藥物在泥鰍中的最高殘留限量為100μg/kg。長(zhǎng)期攝入恩諾沙星超標(biāo)的動(dòng)物性食品，可引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等癥狀，大劑量攝入還可能引起肝損害。
飲用水檢出銅綠假單胞菌、總砷不合格
除水果制品、食用農(nóng)產(chǎn)品外，還有3批次不合格樣品為飲用水。其中，海南金盤(pán)飲料有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的金盤(pán)飲用天然礦泉水（規(guī)格：380mL/瓶，生產(chǎn)日期：2018-09-13）和金盤(pán)飲用天然礦泉水（規(guī)格：560mL/瓶，生產(chǎn)日期：2018-10-08）檢出總砷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
砷是一種類(lèi)金屬元素，主要存在于土壤、空氣和水中。食物中的砷污染主要來(lái)源于含砷農(nóng)藥、環(huán)境砷污染、含砷的原料等。食物中的砷以不同形態(tài)存在，包括無(wú)機(jī)砷以及有機(jī)砷，合計(jì)為總砷。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規(guī)定，包裝飲用水中總砷的限量為≤0.01mg/L。長(zhǎng)期大量攝入砷超標(biāo)的食品可能導(dǎo)致皮膚損害、發(fā)育毒性、神經(jīng)毒性、糖尿病等。
還有1批次為昌江石碌陳好礦泉水經(jīng)銷(xiāo)部銷(xiāo)售的標(biāo)稱(chēng)東方城東欣海強(qiáng)純凈水廠生產(chǎn)的清潤(rùn)包裝飲用水（規(guī)格：16.8L/桶，生產(chǎn)日期：2018-10-08），檢驗(yàn)項(xiàng)目銅綠假單胞菌不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對(duì)消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對(duì)于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與水或容器內(nèi)壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門(mén)已經(jīng)采取措施依法予以查處、并責(zé)令食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開(kāi)辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門(mén)報(bào)告；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷(xiāo)售等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。
本文關(guān)鍵詞：問(wèn)題食品，食品安全，孔雀石綠，罐頭，抽檢
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