黑木耳是在朋友圈里，養生達人最為推崇的食物之一，據說它有兩大神奇功效：一是能替代降壓降脂藥；二是可以清肺去霧霾！木耳的確有益健康，不過，把它說成是“神菜”，甚至可以代替藥物，真是這樣嗎？
神奇功效之一：木耳能“替代”降壓降脂藥？
木耳的營養豐富，富含膳食纖維、維生素，從黑木耳中分離到的黑色素是一種呈色的多糖肽，具有增強機體免疫功能的生理活性。黑木耳所含有的多糖類物質的確具有降脂降糖的功效。但是醫學研究中使用的是木耳的提取物，如果想在日常飲食中達到研究劑量，恐怕要吃一大堆。因此，木耳再好，也就是一種天然的食物，適量食用有益健康，但絕不可能代替藥物。高血脂、高血壓患者千萬不可因為吃了木耳就擅自減藥，必須遵醫囑正規服藥！
神奇功效之二：木耳是清肺去霧霾“神器”？
我們從營養學和科學的角度來分析一下食物清肺去霧霾的可能性。大家都知道食物是從嘴里吃進去的，食物經口通過消化系統消化、吸收然后排出體外。而霧霾的主要有害成分PM2.5可吸入顆粒物是從鼻子里吸進去，在肺里沉積。一個是消化系統，一個是呼吸系統，兩個系統，完全沒有碰面相遇的機會。所以，其實無論吃什么、怎么吃，都無法清肺，沒法防住霧霾。即便木耳中的多糖能夠結合粉塵微粒，也只能結合那些從口腔吸入的少量微粒，至于肺泡里的粉塵微粒，木耳就真的無能為力了，不可能達到人們期望的清肺的效果。
木耳的營養價值不可否認，但是木耳清肺、代替降脂降壓藥的說法，則言過其實。事實上，任何蔬菜都不可能替代藥品和正規的臨床治療，也只有平衡膳食，才能滿足人體對各種營養素的需要，達到合理營養、促進健康的目的。
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