4月11日，張女士在歐尚超市購買的這包 鮮銀耳，上架日期是4月9日。由于包裝的下半部分是黑色盒子，購買時只能看到銀耳表面。沒想到回家取出一看，底部已霉變了。
張女士當場拍照存證，第二天前往超市討說法，沒想到對方的回復是這樣的：“發霉很正常，銀耳木耳本來也是菌”；“霉菌部分挖掉并不影響食用”。
張女士提出，這盒銀耳上架才兩天，是不是屬于保質期內發生的霉變？對方給出了匪夷所思的答復：蔬菜是沒有保質期限的。
那么銀耳上的霉菌究竟是像客服說的屬于正常發酵還是會 影響食用安全呢？記者專程前往上海市農業科學院，向專家求證。
上海市農科院食用菌菇研究所所長張勁松表示，霉菌也是真菌，食用菌大家也叫大型真菌，但兩者完全不一樣，被霉菌污染的食物不能使用，毒素在在炒菜和煮湯的過程中是不會被破壞的。
而就蔬菜沒有保質期的說法，法律人士表示，大多數蔬菜銷售時的確不標注保質期，但這恰恰要求商家擔負起更高的品控責任。
對此歐尚超市表示，當天接待張女士的客服并非負責蔬菜柜臺，因此答復不太專業。目前超市已按法律相關規定，對張女士投訴一案給予退一賠十的處理。
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