當(dāng)心！江蘇這7批次葡萄酒、蛋糕、黃鱔等食品檢出不合格
時(shí)間：2021-06-04 09:18:11 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：409次
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為連云港市東海縣牛山良品先生超市銷售的標(biāo)稱杭州佩倫貿(mào)易有限公司委托淮安市華夏莊園釀酒有限公司生產(chǎn)的貴人香干白
葡萄酒，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；淮安市漣水縣易購得購物廣場銷售的標(biāo)稱江蘇金都食品有限公司生產(chǎn)的老回味
蛋糕，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量的二氧化硫進(jìn)入人體不會(huì)對(duì)身體造成健康危害，但過量食用會(huì)引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應(yīng)。酒中二氧化硫超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)者使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確所造成。
防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。常見的防腐劑有苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鈉鹽等。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑混合使用時(shí)，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超過1。蛋糕中防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)國家標(biāo)準(zhǔn)不夠了解，從而過量添加多種不同的防腐劑。
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
3批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為南京市雨花臺(tái)區(qū)王記水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的泥鰍，恩諾沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南京市雨花臺(tái)區(qū)王記水產(chǎn)品經(jīng)營部銷售的
黃鱔，諾氟沙星不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；常州市武進(jìn)區(qū)橫林科芳凈菜店銷售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。長期食用恩諾沙星超標(biāo)的食品，可能導(dǎo)致恩諾沙星在人體中蓄積，進(jìn)而對(duì)人體機(jī)能產(chǎn)生危害，還可能使人體產(chǎn)生耐藥性菌株。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規(guī)定，恩諾沙星在家禽和其他動(dòng)物的肌肉以及魚的皮+肉中最大殘留限量值均為100μg/kg。動(dòng)物源性食品中恩諾沙星超標(biāo)的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中為快速控制疫病，違規(guī)加大用藥量；也可能是養(yǎng)殖戶不遵守休藥期規(guī)定，致使產(chǎn)品上市銷售時(shí)殘留超標(biāo)。
諾氟沙星是一種廣譜抗菌藥。《發(fā)布在食品動(dòng)物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農(nóng)業(yè)部公告第2292號(hào)）中規(guī)定，在食品動(dòng)物中停止使用氧氟沙星（動(dòng)物性食品中不得檢出）。
腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療雙重作用，主要用于果樹、蔬菜作物灰霉病、菌核病、褐腐病的防治。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用或?yàn)E用農(nóng)藥。
除上述不合格產(chǎn)品外，還有2批次食品分別檢出質(zhì)量指標(biāo)、微生物污染問題，具體為江蘇永輝超市有限公司南通海門江海路分公司銷售的標(biāo)稱鐘樓區(qū)鄒區(qū)培文食品加工廠生產(chǎn)的油京果，酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；江蘇百盛潤家商貿(mào)有限公司八一路店銷售的標(biāo)稱徐州市團(tuán)結(jié)工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的咸酥花生，大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)設(shè)區(qū)市市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，依法處理違法違規(guī)行為，及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開。
不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：淮安市華夏莊園釀酒有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：杭州佩倫貿(mào)易有限公司
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：淮安市淮陰區(qū)翔宇北道615號(hào)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：杭州市濱江區(qū)丹楓路1075號(hào)雪峰銀座1608室
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東海縣牛山良品先生超市
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東海縣牛山街道富華路68號(hào)晶御中央御府3號(hào)樓2樓
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貴人香干白葡萄酒
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750毫升/瓶 酒精度:12%vol
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奔富尼澳
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2018-09-18
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二氧化硫殘留量||0.27g/L||≤0.25g/L
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酒類
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初檢機(jī)構(gòu)：徐州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢驗(yàn)檢測中心；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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2
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江蘇金都食品有限公司
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江蘇省淮安市淮安區(qū)工業(yè)園區(qū)內(nèi)
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漣水縣易購得購物廣場
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漣水縣大東鎮(zhèn)308路北側(cè)門面及后面的鋼結(jié)構(gòu)房屋
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老回味蛋糕
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258克/袋
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荷香灣
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2021-01-11
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防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和||1.2||≤1
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糕點(diǎn)
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譜尼測試集團(tuán)江蘇有限公司
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3
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鐘樓區(qū)鄒區(qū)培文食品加工廠
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江蘇省常州市鐘樓區(qū)鄒區(qū)鎮(zhèn)劉巷村前姚組
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江蘇永輝超市有限公司南通海門江海路分公司
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南通市海門區(qū)海門街道江海中路337號(hào)負(fù)一層
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油京果
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散裝稱重
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2021-01-23
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酸價(jià)(以脂肪計(jì))||6.3mg/g||≤5mg/g
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糕點(diǎn)
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初檢機(jī)構(gòu)：國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站；復(fù)檢機(jī)構(gòu)：江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院
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4
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徐州市團(tuán)結(jié)工貿(mào)有限公司
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徐州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)螺山路28號(hào)
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江蘇百盛潤家商貿(mào)有限公司八一路店
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江蘇省徐州市睢寧縣縣城八一東街北側(cè)
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咸酥花生
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300克/袋
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清香園（圖形商標(biāo)）
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2021-01-03
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大腸菌群||3.2×103CFU/g,220CFU/g,1.1×10?CFU/g,100CFU/g,530CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g
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炒貨食品及堅(jiān)果制品
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南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院
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5
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南京市雨花臺(tái)區(qū)王記水產(chǎn)品經(jīng)營部
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南京市雨花臺(tái)區(qū)板橋新城金土地農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)
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泥鰍
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散裝稱重
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2020-10-30
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恩諾沙星||432μg/kg||≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
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6
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南京市雨花臺(tái)區(qū)王記水產(chǎn)品經(jīng)營部
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南京市雨花臺(tái)區(qū)板橋新城金土地農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)
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黃鱔
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散裝稱重
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2020-10-30
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諾氟沙星||38.9μg/kg||不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院
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7
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武進(jìn)區(qū)橫林科芳凈菜店
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武進(jìn)區(qū)橫林鎮(zhèn)綜合市場
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韭菜
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2020-10-27
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腐霉利||1.82mg/kg||≤0.2mg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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國家輕工業(yè)食品質(zhì)量監(jiān)督檢測南京站
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（來源：江蘇省市場監(jiān)督管理局）
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