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重慶新一期食品抽檢信息公布 28批次不合格 肉蛋魚菜占大多數
時間：2021-07-13 10:22:28 來源：轉載食品伙伴網 點擊：389次
7月9日，重慶市市場監督管理局公布了新一期食品抽檢信息，抽檢的餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、食糖、食用農產品、薯類和膨化食品等23類食品1696批次樣品中，有28批次檢出不合格。
 
不合格樣品中肉蛋魚菜占大多數
 
不合格樣品中，肉、蛋、菜、魚四樣占了大多數。其中，豬肉、鴨肉、雞肉等檢出獸藥殘留超標、揮發性鹽基氮超標，有：重慶市合川區香龍鎮綜合農貿市場徐興六銷售的豬肉檢出氯霉素不符合農業農村部公告第250號要求；重慶誼品弘渝科技有限公司泰山大道分公司銷售的、來自重慶市盛松食品有限公司的黑爪雞肉檢出尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準規定；沙坪壩區黃小偉便利店銷售的黃腳跑山雞（雞肉）檢出尼卡巴嗪不符合食品安全國家標準規定；重慶世紀鑫輝商貿有限公司銷售的鴨肉檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；萬州區壹鮮副食超市銷售的豬肉檢出揮發性鹽基氮不符合食品安全國家標準規定。
 
氯霉素是酰胺醇類抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑制作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中將氯霉素列為在食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物。
 
尼卡巴嗪又被稱為球蟲凈，主要用于預防雞、火雞等禽類球蟲病，具有高效、低毒、性能穩定、抗藥性小等特點，在飼料中使用后會在動物的肌肉和組織中產生不同程度的殘留。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，尼卡巴嗪在雞的肌肉中的最高殘留限量為200μg/kg。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在家禽（產蛋期禁用）的肌肉中最大殘留限量值為100μg/kg。
 
揮發性鹽基氮是動物性食品由于酶和細菌的作用，在腐敗過程中，使蛋白質分解而產生的氨以及胺類等堿性含氮物質。《食品安全國家標準 鮮（凍）畜、禽產品》（GB 2707—2016）中規定，揮發性鹽基氮在鮮（凍）畜、禽產品中的最大限量值為15mg/100g。
 
還有，3批次雞蛋檢出氟苯尼考、甲硝唑等不合格，分別為：城口縣李志美貨運服務部銷售的雞蛋檢出氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；北碚區樂娟食品經營部銷售的谷泉壩山泉蛋（雞蛋）檢出氟苯尼考、磺胺類（總量）不符合食品安全國家標準規定；重慶市開州區譚明昊百貨超市銷售的雞蛋檢出甲硝唑不符合食品安全國家標準規定。
 
根據《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，氟苯尼考、磺胺類在家禽產蛋期禁用；甲硝唑允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出。
 
還有，4批次魚檢出地西泮、五氯酚酸鈉不合格，分別為：沙坪壩區雷芹百貨超市銷售的鯽魚、銅梁區合一家食品超市銷售的花鰱檢出地西泮不符合食品安全國家標準規定；重慶厚業商貿有限公司銷售的草魚、重慶厚業商貿有限公司銷售的花鰱檢出五氯酚酸鈉不符合農業農村部公告第250號要求。
 
地西泮又名安定，為鎮靜劑類藥物，主要用于焦慮、鎮靜催眠，還可用于抗癲癇和抗驚厥。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，地西泮允許作治療用，但不得在動物性食品中檢出。
 
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品。
 
此外，還有一些菜和水果檢出不合格，分別為：重慶市江津區幾江街道辦事處幾江市場菜攤區16號攤位肖傳榮銷售的韭菜檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；巫山縣彭氏超市銷售的豇豆檢出克百威不符合食品安全國家標準規定；重慶市長壽區鳳城街道農貿市場二樓張淑蘭銷售的黃豆芽檢出4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規定；重慶市長壽區楊超蔬菜銷售有限公司銷售的大韭菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；北碚區億來客來食品超市銷售的苦瓜檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；重慶市銅梁區舊縣街道新區農貿市場17、24號攤位劉生中銷售的芹菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；彭水縣蘆塘鄉蔡友容小吃店銷售的豆芽檢出6-芐基腺嘌呤（6-BA）不符合國家相關規定；重慶市萬盛經開區天禾百貨有限公司江山城店銷售的韭菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準規定；忠縣仁華副食超市銷售的豇豆檢出甲胺磷不符合食品安全國家標準規定；巫山縣團結超市銷售的姜檢出鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；綦江區三江街道鳳梧食品經營部銷售的芹菜檢出氧樂果不符合食品安全國家標準規定；萬州區北山拾二朗食品經營店銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定。
 
2批次樣品檢出微生物污染問題
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出微生物污染問題，分別為：重慶市家頂翔食品有限公司生產的合川桃片（香甜）檢出霉菌不符合食品安全國家標準規定；江津區石蟆鎮幫全副食店銷售的、標稱重慶銀華飲料有限公司生產的薄荷水檢出酵母不符合食品安全國家標準規定。
 
霉菌是自然界中常見的真菌，霉菌污染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。食品中霉菌超標的原因，可能是加工用原料受霉菌污染，或是生產過程消毒不徹底，或是儲運條件控制不當導致流通過程中樣品受霉菌污染。
 
酵母是自然界中常見的真菌，是評價食品衛生質量的指示性指標。根據《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》規定，飲料（固體飲料除外）中酵母≤20CFU/mL。
 
除上述產品外，還有2批次酒類檢出酒精度不符合國家標準規定，分別為：重慶市銅梁區圍龍中心酒廠生產的白酒（原酒）、重慶橙鄉農業發展有限公司生產的血橙露酒。
 
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
  • 監督抽檢不合格產品信息
    （聲明：以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目）
    序號 標識生產企業名稱 標識生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
    1 重慶市銅梁區圍龍中心酒廠 重慶市銅梁區圍龍鎮龍升街99號 重慶市銅梁區圍龍中心酒廠 重慶市銅梁區圍龍鎮龍升街99號 白酒（原酒） 散裝稱重 52%vol / 2020-04-10 酒精度║62.7%vol║51.0%vol～53.0%vol 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
    2 重慶橙鄉農業發展有限公司 重慶市璧山區七塘鎮石坡村 重慶橙鄉農業發展有限公司 重慶市璧山區七塘鎮石坡村 血橙露酒 500ml/瓶20%vol 橙鄉人 2020-12-08 酒精度║21.7%vol║19.0%vol～21.0%vol 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
    3 / / 沙坪壩區雷芹百貨超市 重慶市沙坪壩區歌樂山北街99號11-1-1-24號 鯽魚 散裝稱重 / 2021-05-10（購進日期） 地西泮║14.4μg/kg║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
    4 重慶市家頂翔食品有限公司 重慶市合川區思居工業園區 重慶市家頂翔食品有限公司 重慶市合川區思居工業園區 合川桃片（香甜） 散裝稱重 家頂翔 2021-05-10 霉菌║2.7×102CFU/g║≤150CFU/g 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
    5 / / 肖傳榮 重慶市江津區幾江街道辦事處幾江市場菜攤區16號攤位 韭菜 散裝稱重 / 2021-05-07（購進日期） 鎘（以Cd計）║0.080mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
    6 重慶銀華飲料有限公司 重慶市永川區勝利路辦事處勝豐路98號 江津區石蟆鎮幫全副食店 重慶市江津區石蟆鎮石康街 薄荷水 550ml/瓶 純源 2021-02-24 酵母║1.2×10?CFU/mL║≤20CFU/mL 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
    7 / / 徐興六 重慶市合川區香龍鎮綜合農貿市場 豬肉 散裝 / 2021-04-21（檢疫日期） 氯霉素║0.50μg/kg║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
    8 重慶市盛松食品有限公司 重慶市合川區花園路99號 重慶誼品弘渝科技有限公司泰山大道分公司 重慶市北部新區泰山大道西段6號附23號、附24號、附25號 黑爪雞肉 散裝 / 2021-05-06（檢疫日期） 尼卡巴嗪║614μg/kg║≤200μg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
    9 / / 重慶厚業商貿有限公司 重慶市大足區萬古鎮萬安大道305號 草魚 / / 2021-04-13（購進日期） 五氯酚酸鈉║6.2μg/kg║不得檢出 重慶市計量質量檢測研究院
    10 / / 重慶厚業商貿有限公司 重慶市大足區萬古鎮萬安大道305號 花鰱 / / 2021-04-13（購進日期） 五氯酚酸鈉║7.8μg/kg║不得檢出 重慶市計量質量檢測研究院
    11 / / 巫山縣彭氏超市 重慶市巫山縣廟宇鎮東門街5號1樓 豇豆 散裝 / 2021-04-22（購進日期） 克百威║0.055mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所
    12 / / 張淑蘭 重慶市長壽區鳳城街道農貿市場二樓 黃豆芽 散裝稱重 / 2021-04-26（購進日期） 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧乙酸計）║0.152mg/kg║不得檢出 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
    13 / / 城口縣李志美貨運服務部 重慶市城口縣雞鳴鄉場鎮 雞蛋 / / 2021-04-24（購進日期） 氟苯尼考║9.4μg/kg║不得檢出 重慶市萬州食品藥品檢驗所
    14 / / 重慶市長壽區楊超蔬菜銷售有限公司 重慶市長壽區鳳城創業街一巷2號1-12 大韭菜 散裝稱重 / 2021-04-19（購進日期） 啶蟲脒║0.0803mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
    15 / / 北碚區億來客來食品超市 重慶市北碚區東陽街道丹陽三路11號 苦瓜 散裝稱重 / 2021-05-04（購進日期） 吡蟲啉║0.24mg/kg║≤0.1mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
    16 / / 沙坪壩區黃小偉便利店 重慶市沙坪壩區西永豐閣銘豪項目農貿市場 黃腳跑山雞（雞肉） 散裝稱重 / 2021-04-16（檢疫日期） 尼卡巴嗪║667μg/kg║≤200μg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
    17 / / 劉生中 重慶市銅梁區舊縣街道新區農貿市場17、24號攤位 芹菜 / / 2021-05-05（購進日期） 毒死蜱║0.22mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶市計量質量檢測研究院
    18 / / 萬州區壹鮮副食超市 重慶市萬州區太白街道北濱大道第二段651號－659號 豬肉 散裝稱重 / 2021-05-06（購進日期） 揮發性鹽基氮║21.6mg/100g║≤15mg/100g 重慶市萬州食品藥品檢驗所
    19 / / 彭水縣蘆塘鄉蔡友容小吃店 重慶市彭水縣蘆塘鄉場上 豆芽 / / 2021-05-05（購進日期） 6-芐基腺嘌呤(6-BA）║0.0763mg/kg║不得使用 重慶市黔江食品藥品檢驗所
    20 / / 萬州區北山拾二朗食品經營店 重慶市萬州區北濱大道三段心水岸A棟一樓123號附2號 香蕉 散裝 / 2021-05-07（購進日期） 吡蟲啉║0.069mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所
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