當(dāng)心！海南這7批次食品檢出不合格，有黃骨魚、花蛤、糕點(diǎn)酥等
時(shí)間：2021-07-26 09:39:22 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊：372次
6批次食用農(nóng)產(chǎn)品檢出農(nóng)獸藥殘留問題，分別為三亞第三市場(chǎng)王瓊霞淡水魚攤銷售的黃骨魚，檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞第三市場(chǎng)王菊海螺攤銷售的花蛤，檢驗(yàn)項(xiàng)目氯霉素不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；萬寧萬城炳光生鮮攤銷售的塘鲺，檢驗(yàn)項(xiàng)目呋喃唑酮代謝物不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；文昌文城秋燕海螺攤銷售的花甲，檢驗(yàn)項(xiàng)目恩諾沙星不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；東方東海第三市場(chǎng)符麗燕蔬菜攤銷售的芹菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；三亞吉陽樂天城市場(chǎng)陳鮮蔬菜攤銷售的芹菜，檢驗(yàn)項(xiàng)目甲拌磷不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。GB 31650-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》中規(guī)定，恩諾沙星在水產(chǎn)品中的最大殘留限量為≤100μg/kg。長(zhǎng)期食用恩諾沙星殘留超標(biāo)的水產(chǎn)品，對(duì)人體健康有一定影響。
氯霉素是一種廣譜抑菌劑，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中將氯霉素列入禁止使用且不得在動(dòng)物性食品中檢出的藥物。氯霉素會(huì)抑制人體骨骼的造血功能，引起人的再生障礙性貧血、粒狀白細(xì)胞缺乏癥等疾病，過量食用高含量氯霉素的畜禽肉會(huì)對(duì)人體造成危害。
呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃妥因、呋喃西林是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。硝基呋喃類原型藥在生物體內(nèi)代謝迅速，和蛋白質(zhì)結(jié)合后相當(dāng)穩(wěn)定，故常利用對(duì)其代謝物的檢測(cè)來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，硝基呋喃類藥物及其代謝物為禁止使用的藥物，在動(dòng)物性食品中均不得檢出。
甲拌磷是一種有機(jī)磷類內(nèi)吸殺蟲、殺螨劑，屬高毒農(nóng)藥，對(duì)人、畜劇毒。農(nóng)業(yè)部規(guī)定蔬菜中不得使用農(nóng)藥甲拌磷。GB 2763-2019《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中規(guī)定，芹菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。長(zhǎng)期食用農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜，雖然不會(huì)導(dǎo)致急性中毒，但可能對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的不良影響。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問題，為三亞海棠灣鴻運(yùn)超市銷售的標(biāo)稱陵水英州冠香餅廠生產(chǎn)的糕點(diǎn)酥（生產(chǎn)日期：2021-04-29，規(guī)格型號(hào)：220g/袋），檢驗(yàn)項(xiàng)目鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
在傳統(tǒng)面制品加工過程中，添加硫酸鋁鉀（明礬），可以提高面制品的韌性，減少斷條損失。硫酸鋁鉀的添加會(huì)造成面制品中鋁殘留。GB 2760-2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定面制品中鋁的殘留量不得超過100mg/kg。長(zhǎng)期過量攝入鋁會(huì)導(dǎo)致運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)記憶能力下降，影響兒童智力發(fā)育，抑制胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
對(duì)上述抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法予以查處，并責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者查清進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息并向相關(guān)部門報(bào)告，食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因進(jìn)行整改；責(zé)令食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取停止銷售，食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施防控風(fēng)險(xiǎn)。不合格產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)防控措施以及核查處置結(jié)果將在相關(guān)市縣市場(chǎng)監(jiān)管部門網(wǎng)站予以公布。
不合格產(chǎn)品信息
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食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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三亞第三市場(chǎng)王瓊霞淡水魚攤
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海南省三亞市天涯區(qū)解放路第三農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)淡水魚5號(hào)攤位
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黃骨魚
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2021/04/26
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恩諾沙星
‖417μg/kg‖
≤100μg/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南/(省抽)
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海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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2
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三亞第三市場(chǎng)王菊海螺攤
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海南省三亞市天涯區(qū)解放路第三農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)海螺4號(hào)攤位
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花蛤
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2021/04/27
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氯霉素
‖0.36μg/kg‖
不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南/(省抽)
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海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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3
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萬寧萬城炳光生鮮攤
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萬寧市萬城鎮(zhèn)第二市場(chǎng)攤位
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塘鲺
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2021/04/25
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呋喃唑酮代謝物‖11μg/kg‖
不得檢出
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南/(省抽)
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海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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4
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文昌文城秋燕海螺攤
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海南省文昌市文城鎮(zhèn)第二市場(chǎng)40號(hào)攤位
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花甲
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2021/04/26
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恩諾沙星
‖144ug/kg‖
≤100ug/kg
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南/(省抽)
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海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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5
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東方東海第三市場(chǎng)符麗燕蔬菜攤
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東方市八所鎮(zhèn)第三市場(chǎng)內(nèi)
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芹菜
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2021-05-30
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甲拌磷║0.11mg/kg║≤0.01
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南/省抽
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海南省食品藥品檢驗(yàn)所三亞分所
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6
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三亞吉陽樂天城市場(chǎng)陳鮮蔬菜攤
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三亞市吉陽區(qū)荔枝溝路868號(hào)樂天城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)A099-A100號(hào)
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芹菜
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2021-05-31
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甲拌磷║0.046mg/kg║≤0.01
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食用農(nóng)產(chǎn)品
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海南/省抽
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海南省食品藥品檢驗(yàn)所三亞分所
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糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
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序號(hào)
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱
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標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規(guī)格型號(hào)
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商標(biāo)
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生產(chǎn)日期/批號(hào)
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不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值
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分類
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任務(wù)來源/項(xiàng)目名稱
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檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
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備注
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1
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陵水英州冠香餅廠
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陵水縣英州鎮(zhèn)英州賓館后面
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三亞海棠灣鴻運(yùn)超市
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三亞市海棠灣鎮(zhèn)林旺市場(chǎng)旁
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糕點(diǎn)酥
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220g/袋
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/
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2021/04/29
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鋁的殘留量（干樣品，以Al 計(jì)）
‖136mg/kg‖
≤100mg/kg
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糕點(diǎn)
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海南/(國(guó)抽)
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海南省食品檢驗(yàn)檢測(cè)中心
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（來源：海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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