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河南通報8批次不合格食品，有你愛吃的皮凍、綠豆餅、鍋巴等

時間：2021-08-12 10:27:45 來源：轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點擊：396次

8月11日，河南省市場監(jiān)督管理局發(fā)布最新一期食品安全通告，組織抽檢了餐飲食品，茶葉及相關(guān)制品，炒貨食品及堅果制品，淀粉及淀粉制品，方便食品，糕點，酒類，薯類和膨化食品，速凍食品，糖果制品，調(diào)味品11大類食品623批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品615批次，不合格食品8批次。

3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題

3批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問題，分別為洛陽市西工區(qū)天泉甜甜副食品店銷售的來自鄭州佳鴻食品商貿(mào)的1批次康哥瓜子（水煮味），過氧化值（以脂肪計）超標(biāo)；固始縣信陽國源實業(yè)有限公司銷售的標(biāo)稱鄭州鑫味食品有限公司生產(chǎn)的1批次綠豆餅，過氧化值（以脂肪計）超標(biāo)；永輝超市河南有限公司平頂山文化宮分公司銷售的標(biāo)稱山東涵坤飛翔食品有限公司生產(chǎn)的1批次麻辣花生，過氧化值（以脂肪計）超標(biāo)。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高。過氧化值超標(biāo)的原因，可能是原料中的脂肪已經(jīng)氧化，或者產(chǎn)品在儲運過程中環(huán)境條件控制不當(dāng)，也可能是原料儲存不當(dāng)，未采取有效的抗氧化措施，導(dǎo)致原料中的脂肪氧化，使得終產(chǎn)品油脂氧化。

2批次食品檢出食品添加劑問題

2批次食品檢出食品添加劑問題，分別為內(nèi)黃縣亳城鄉(xiāng)好又多購物廣場銷售的標(biāo)稱禹州市福源三粉加工有限公司生產(chǎn)的1批次紅薯粉條，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標(biāo)；許昌國國商貿(mào)有限公司銷售的標(biāo)稱許昌引龍苑糖果食品有限公司生產(chǎn)的1批次爽口桔子味糖，日落黃超標(biāo)。

硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的食品添加劑，使用后會產(chǎn)生鋁殘留。含鋁食品添加劑可用作膨松劑、穩(wěn)定劑、抗結(jié)劑和染色料等，很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品添加劑。《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，粉絲粉條（干樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是，個別企業(yè)為改善產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

日落黃是一種水溶性偶氮類合成著色劑。日落黃超標(biāo)的原因，可能是個別生產(chǎn)企業(yè)為改善食品的感官、使產(chǎn)品色澤更好看、提高市場價值而濫用。

此外，還有3批次食品檢出不合格，分別為鄭州市惠濟區(qū)鑫海調(diào)味品商行銷售的來自興隆干調(diào)的1批次花椒，羅丹明B不合格；郟縣史雙雙骨里香熟食涼菜店銷售的1批次皮凍，鉻（以Cr計）超標(biāo)；長葛市天和順超市銷售的標(biāo)稱河南旭宏食品有限公司生產(chǎn)的1批次每日有嘗五糧鍋巴（油炸型膨化食品），菌落總數(shù)、大腸菌群超標(biāo)。

河南省市場監(jiān)督管理局針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，對于不合格樣品涉及外省生產(chǎn)單位的，已按規(guī)定移送相應(yīng)省級食品監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理；對于不合格樣品涉及省內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營單位的，已要求鄭州、洛陽、平頂山、安陽、許昌、信陽等地市場監(jiān)管部門對涉及單位依法處理，責(zé)令查清不合格產(chǎn)品的批次、數(shù)量、流向，召回不合格產(chǎn)品，采取下架等措施控制風(fēng)險，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處。

不合格產(chǎn)品信息

序號

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱

標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規(guī)格型號

商標(biāo)

生產(chǎn)日期/批號

不合格項目║檢驗結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值

分類

檢驗機構(gòu)

備注

1

供貨商：鄭州佳鴻食品商貿(mào)

供貨商地址：鄭州市二七區(qū)大學(xué)南路與南四環(huán)百榮世貿(mào)商城大樓C座3樓-2街-093A號/3樓-3街-092號

洛陽市西工區(qū)天泉甜甜副食品店

洛陽市西工區(qū)芳林路西側(cè)二層營業(yè)房南段19號

康哥瓜子（水煮味）

計量稱重

/

過氧化值(以脂肪計)║1.2g/100g║≤0.80g/100g

炒貨食品及堅果制品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院

2

供貨商：興隆干調(diào)

供貨商地址：鄭州信基調(diào)味品城十區(qū)1532

鄭州市惠濟區(qū)鑫海調(diào)味品商行

鄭州市惠濟區(qū)中部兩岸海鮮港B2-041/042

花椒

散裝稱重

/

羅丹明B║1.44mg/kg║不得檢出

調(diào)味品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院

3

禹州市福源三粉加工有限公司

禹州市古城鎮(zhèn)關(guān)崗村

內(nèi)黃縣亳城鄉(xiāng)好又多購物廣場

亳城鄉(xiāng)西亳城村

紅薯粉條

500g/袋

福星源+字母+圖形

2020-08-28

鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║210mg/kg║≤200mg/kg

淀粉及淀粉制品

初檢機構(gòu)：河南省食品檢驗研究院；復(fù)檢機構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院

4

/

郟縣史雙雙骨里香熟食涼菜店

郟縣薛店鎮(zhèn)薛北村3號

皮凍

/

鉻(以Cr計)║12.9mg/kg║≤1.0mg/kg

餐飲食品

平頂山市食品藥品檢驗所

5

鄭州鑫味食品有限公司

新密市白寨鎮(zhèn)工業(yè)區(qū)

信陽國源實業(yè)有限公司

固始縣城關(guān)紅蘇路

綠豆餅

散裝稱重

/

2021-04-19

過氧化值(以脂肪計)║0.43g/100g║≤0.25g/100g

糕點

鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心

6

山東涵坤飛翔食品有限公司

山東省濟寧市泗水縣高峪鎮(zhèn)堯山村

永輝超市河南有限公司平頂山文化宮分公司

河南省平頂山市新華區(qū)體育路工人文化宮黃金海岸商業(yè)街地下負(fù)一樓

麻辣花生

計量稱重

/

2021-01-18

過氧化值(以脂肪計)║0.70g/100g║≤0.50g/100g

炒貨食品及堅果制品

初檢機構(gòu)：河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院；復(fù)檢機構(gòu)：河南省食品檢驗研究院

7

河南旭宏食品有限公司

河南省鄭州市管城區(qū)南曹鄉(xiāng)席村

長葛市天和順超市

長葛市坡胡鎮(zhèn)水磨河村

每日有嘗五糧鍋巴(油炸型膨化食品)

168g/袋

漢字+圖形

2021-03-08

菌落總數(shù)║13000CFU/g；13000CFU/g；16000CFU/g；14000CFU/g；19000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g；大腸菌群║260CFU/g；210CFU/g；20CFU/g；60CFU/g；100CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g

薯類和膨化食品

河南省食品檢驗研究院

8

許昌引龍苑糖果食品有限公司

許昌縣榆林鄉(xiāng)工業(yè)區(qū)

許昌國國商貿(mào)有限公司

許昌市建安區(qū)潩水路與恒達(dá)路交叉口

爽口桔子味糖

200克/袋

天和引龍+圖形商標(biāo)

2021-05-01

日落黃║0.38g/kg║≤0.3g/kg

糖果制品

河南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院

（來源：河南省市場監(jiān)督管理局）

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