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最新抽檢!福建第34期食品抽檢信息公布 蘭花蟹、牛軋糖、糯米酒等10批次不合格
時間:2021-09-07 10:40:36 來源:轉載食品伙伴網 點擊:381次
9月3日,福建省公布了第34期食品抽檢信息,抽檢的糧食加工品、食用油(含油脂及其制品)、調味品肉制品乳制品速凍食品、糖果制品茶葉及相關制品、酒類蔬菜制品等15大類食品715批次樣品中,有蘭花蟹、牛軋糖糯米酒等10批次樣品檢出不合格。
 
7成不合格樣品為餐飲食品(含餐飲具)
 
不合格樣品中,有7批次為餐飲食品(含餐飲具),占所有不合格樣品的七成。其中,有4批次樣品檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不合格,分別為:漳州市薌城區葉松斌餐飲店的消毒餐具套裝(大碗、小碗、杯、勺、盤、碟)(消毒日期為2021年6月21日)、福州市長樂區奶酪時光休閑西餐廳的圓碟(消毒日期為2021年6月23日)、三明市梅列區一起品飯店的涼菜盤(消毒日期為2021年6月24日)、安溪縣參內牛二餐飲店的小碗(消毒日期為2021年6月24日)。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934-2016)中規定,消毒餐(飲)具中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)不得檢出。消毒餐(飲)具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標準;也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈等。
 
還有3批次樣品檢出大腸菌群不合格,分別為:福鼎市川渝院火鍋店的方盤(消毒日期為2021年6月23日);長樂金峰黃鶴樓美食園十洋店的碗(消毒日期為2021年6月23日);福鼎市阿毛海鮮大排檔的方盤(消毒日期為2021年6月24日)。
 
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群,提示被致病菌(如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌)污染的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規定,消毒餐(飲)具中(發酵法、紙片法)大腸菌群不得檢出。造成大腸菌群不合格的原因可能是餐(飲)具在清洗、滅菌過程中受到人員、工器具的污染,滅菌不徹底導致;也可能是餐(飲)具存放的區域不潔凈,而造成了二次污染所致。
 
1批次蘭花蟹檢出鎘超標
 
不合格樣品中,有1批次蘭花蟹檢出鎘超標,為:寧德市蕉城區蕉南吳宗干水產品攤銷售的蘭花蟹(購進日期為2021年7月7日)。
 
鎘(以Cd計)是最常見的重金屬元素污染物之一。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》(GB 2762-2017)中規定,鎘(以Cd計)在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標可能是水產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集。
 
1批次牛軋糖檢出大腸菌群不合格
 
不合格樣品中,有1批次牛軋糖檢出大腸菌群不合格,為:標稱廈門老作坊食品工業有限公司2021年5月29日生產的扁桃仁牛軋糖,銷售單位為沃爾瑪(廈門)百貨有限公司。
 
根據《GB 17399-2016 食品安全國家標準 糖果》規定,糖果中大腸菌群應符合n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g。糖果中大腸菌群超標,可能是產品的原料、包裝材料受到污染,或者生產過程中受到加工人員、工具器具等污染造成。也可能是儲運過程和銷售終端未能持續保持儲運條件,或因包裝不嚴、破損等問題造成二次污染。
 
1批次糯米酒檢出酒精度不合格
 
不合格樣品中,有1批次糯米酒檢出酒精度不合格,為:標稱龍巖市上杭縣古石巖米酒釀制廠2021年3月3日生產的糯米酒(黃酒),銷售單位為上杭縣天天生活超市。
 
酒精度又叫酒度,是指在20℃時,100毫升酒中含有乙醇(酒精)的毫升數,即體積(容量)的百分數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標,含量不達標主要影響產品的品質。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因,可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低,無法準確控制酒精度;還可能是生產企業檢驗器具未檢定或檢驗過程不規范,造成檢驗結果偏差。
 
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格產品生產經營者進行調查處置,依法查處違法違規行為,督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務,有效防控食品安全風險。
福建省市場監督管理局2021年第34期食品安全監督抽檢信息公告不合格樣品信息
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  • (聲明:以下信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目)
    食品監督抽檢不合格產品信息表(餐飲食品)
    抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產(加工、購進、消毒)日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
    GC21350000002936198 1 漳州億家馨酒店用品有限公司 漳州市薌城區漳華路北星工業園 漳州市薌城區葉松斌餐飲店 福建省漳州市薌城區詩浦路4-14號# 消毒餐具套裝(大碗、小碗、杯、勺、盤、碟) / 億家馨+圖形 2021/6/21 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0107||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第34期 2021.9.3 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
    GC21350000002935981 2 / / 福鼎市川渝院火鍋店 福建省寧德市福鼎市天湖路13-19號 方盤 / / 2021/6/23 大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出 餐飲食品 第34期 2021.9.3 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
    GC21350000002936246 3 / / 長樂金峰黃鶴樓美食園十洋店 福建省福州市長樂市吳航街道鄭和中路1號十洋商務廣場項目一期4層4-11號商 / / 2021/6/23 大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出 餐飲食品 第34期 2021.9.3 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
    GC21350000002936257 4 / / 福州市長樂區奶酪時光休閑西餐廳 福建省福州市長樂區吳航街道鄭和中路1號十洋商務廣場項目1期3層8號商鋪 圓碟 / / 2021/6/23 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0122||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第34期 2021.9.3 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
    GC21350000002936338 5 / / 三明市梅列區一起品飯店 福建省三明市梅列區萬達廣場室內步行街(3F)層3007、3008 涼菜盤 / / 2021/6/24 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0197||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第34期 2021.9.3 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
    GC21350000002936318 6 / / 安溪縣參內牛二餐飲店 福建省泉州市安溪縣參內鄉河濱北路2009號安溪萬達廣場3樓3036B、3036A 小碗 / / 2021/6/24 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0111||mg/100cm2||不得檢出 餐飲食品 第34期 2021.9.3 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
    GC21350000002936314 7 / / 福鼎市阿毛海鮮大排檔 福建省寧德市福鼎市桐城街道海口路362號 方盤 / / 2021/6/24 大腸菌群||檢出||/50cm2||不得檢出 餐飲食品 第34期 2021.9.3 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
    食品監督抽檢不合格產品信息表(酒類)
    抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產(加工、購進、消毒)日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
    GC21350000002937747 1 龍巖市上杭縣古石巖米酒釀制廠 福建省龍巖市上杭縣臨城鎮宮橋村 上杭縣天天生活超市 福建省龍巖市上杭縣臨城鎮城北村二環北路1-5號 糯米酒(黃酒) 1.25L(酒精度:12%VOL) 古石巖+圖標 2021/3/3 酒精度||14.7||%vol||12±1.0 酒類 第34期 2021.9.3 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 產地:福建省龍巖市
    食品監督抽檢不合格產品信息表(食用農產品)
    抽樣編號 序號 標稱生產企業/進貨來源名稱 標稱生產企業/進貨來源地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產(加工、購進、檢疫)日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
    GC21350000002936933 1 / / 寧德市蕉城區蕉南吳宗干水產品攤 寧德市蕉城區蕉城南路6-1號蕉南市場內水產品區C1-01、02號攤位 蘭花蟹 / / 2021/7/7 鎘(以Cd計)||0.71||mg/kg||0.5 食用農產品 第34期 2021.9.3 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 供應商:寧泉水產批發市場
    食品監督抽檢不合

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