10月19日，湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布了新一期食品安全抽樣檢驗(yàn)情況，抽檢的飲料、炒貨食品及堅(jiān)果制品、食糖、豆制品、蜂產(chǎn)品、蔬菜制品、糕點(diǎn)、糖果制品、水果制品、茶葉及相關(guān)制品等10大類(lèi)384批次樣品中，有19批次樣品檢出不合格。
不合格樣品中近六成為飲用水
不合格樣品中，有11批次為飲用水，約占所有不合格樣品的六成，均檢出銅綠假單胞菌項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。這些不合格樣品分別為：標(biāo)稱長(zhǎng)沙九峰山礦泉水有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的包裝飲用水；標(biāo)稱新化縣清游仙洞山泉水廠生產(chǎn)銷(xiāo)售的清游仙洞山泉水；標(biāo)稱綏寧縣楓香山泉飲用水廠生產(chǎn)銷(xiāo)售的楓香優(yōu)質(zhì)山泉飲用水；標(biāo)稱武岡市九龜山泉水廠生產(chǎn)銷(xiāo)售的九龜山泉包裝飲用水；標(biāo)稱武岡市碧純天然飲用水廠生產(chǎn)銷(xiāo)售的一品清泉包裝飲用水；標(biāo)稱靖州接官泉山泉水總廠生產(chǎn)銷(xiāo)售的接官泉優(yōu)質(zhì)山泉水；標(biāo)稱綏寧縣金屋神泉水廠生產(chǎn)銷(xiāo)售的金屋神泉天然優(yōu)質(zhì)泉水；祁陽(yáng)縣掛榜山泉水銷(xiāo)售點(diǎn)銷(xiāo)售的，標(biāo)稱祁陽(yáng)縣掛榜山飲用山泉水有限公司生產(chǎn)的包裝飲用水；標(biāo)稱洞口縣鵝峰嶺山泉水有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的鵝峰嶺山泉包裝飲用水；標(biāo)稱婁底市婁星區(qū)雙江山泉水廠生產(chǎn)銷(xiāo)售的包裝飲用水；標(biāo)稱華容縣青山山泉水有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的八果山泉包裝飲用水。
銅綠假單胞菌是一種常見(jiàn)的條件致病菌，屬于非發(fā)酵革蘭氏陰性桿菌。該菌普遍存在，而在潮濕環(huán)境尤甚?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規(guī)定，包裝飲用水同一批次產(chǎn)品5個(gè)樣品中銅綠假單胞菌的檢測(cè)結(jié)果均為不得檢出。飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)可能是由于個(gè)別企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位等有關(guān)。
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑使用問(wèn)題。有2批次樣品檢出甜蜜素（以環(huán)已基氨基磺酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：標(biāo)稱邵陽(yáng)市永和食品有限公司生產(chǎn)銷(xiāo)售的禧又豐果肉果凍；婁底市好家聯(lián)連鎖商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱醴陵市湘醴味食品廠生產(chǎn)的水果姜片（水果制品）。
甜蜜素，其化學(xué)名稱為環(huán)己基氨基磺酸鈉，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。甜蜜素是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的 30～40 倍?！禛B 2760-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，甜蜜素在蜜餞類(lèi)、果脯類(lèi)中的最大使用量為1.0g/kg；在果凍中的最大使用量為0.65g/kg。
另外，婁底市聯(lián)誠(chéng)高科技農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱湖南新源食品有限公司生產(chǎn)的黃精露（飲料）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
1批次茶葉檢出農(nóng)殘超標(biāo)
不合格樣品中，有1批次茶葉檢出農(nóng)殘超標(biāo)，為：湖南佰富聯(lián)北辰貿(mào)易有限公司銷(xiāo)售的，標(biāo)稱湖南星火茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的湘西毛尖茶檢出水胺硫磷項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
水胺硫磷為有機(jī)磷殺蟲(chóng)劑，兼具胃毒和殺卵作用，主要用于防治果樹(shù)、水稻和棉花害蟲(chóng)。水胺硫磷屬于高毒農(nóng)藥，主要通過(guò)食道、皮膚和呼吸道引起中毒。《GB 2763-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》規(guī)定，水胺硫磷在茶葉中的最大殘留限量為0.05mg/kg。
2批次蔬菜制品檢出鎘超標(biāo)
不合格樣品中，有2批次蔬菜制品檢出鎘（以Cd計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，分別為：湖南萬(wàn)佳惠商業(yè)連鎖有限責(zé)任公司黃興店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱益陽(yáng)市紅華食品有限公司生產(chǎn)的冬菇仔（蔬菜制品）和標(biāo)稱益陽(yáng)紹先食品有限公司生產(chǎn)的香菇（蔬菜制品）。
鎘是最常見(jiàn)的重金屬元素污染物之一。鎘對(duì)人體的危害主要是慢性蓄積性。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中規(guī)定，鎘（以Cd計(jì)）在食用菌制品（姬松茸制品除外）中的限量要求為≤0.5mg/kg。食用菌中鎘超標(biāo)可能是生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)環(huán)境中鎘元素的富集。
除上述產(chǎn)品外，還有2批次不合格樣品為：步步高商業(yè)連鎖股份有限公司岳陽(yáng)新天地店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱南縣南洲桂花園食品有限公司生產(chǎn)的花生芝麻茶檢出過(guò)氧化值（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)湘芝堂食品店銷(xiāo)售的，標(biāo)稱長(zhǎng)沙市緣之翼食品有限公司生產(chǎn)的糖油粑粑檢出酸價(jià)（以脂肪計(jì)）項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，湖南省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成長(zhǎng)沙、株洲、益陽(yáng)、岳陽(yáng)、邵陽(yáng)、婁底、懷化、永州等地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)組織開(kāi)展核查處置，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取下架、封存、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)。
湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于384批次食品安全抽樣檢驗(yàn)情況的通告（2021年第27期）不合格樣品信息
（來(lái)源：湖南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）
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