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貴州這23批次食品抽檢不合格,涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、質(zhì)量指標(biāo)等問題
時間:2021-11-05 15:46:57 來源:轉(zhuǎn)載食品伙伴網(wǎng) 點(diǎn)擊:393次
11月4日,貴州省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第44期通告,檢出餐飲食品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、糕點(diǎn)、食用農(nóng)產(chǎn)品飲料等5大類食品中23批次樣品不合格。不合格食品涉及微生物污染、農(nóng)獸藥殘留、重金屬蘇冉、食品添加劑、質(zhì)量指標(biāo)、其他污染等問題。
 
8批次食品檢出微生物污染問題
 
8批次食品檢出微生物污染問題,分別為標(biāo)稱貴陽云都純凈水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的飲用純凈水,其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱赤水市竹泉飲用水有限責(zé)任公司生產(chǎn)的竹泉飲用天然泉水,其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為云南華測檢測認(rèn)證有限公司;標(biāo)稱遵義奧新泉水廠生產(chǎn)的奧新飲用天然山泉水,其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱赤水市四洞山泉水業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的四洞山泉飲用天然泉水,其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱遵義市冰澈泉水廠生產(chǎn)的飲用天然泉水,其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱貴州定南投資有限公司生產(chǎn)的波玉山泉水,其中銅綠假單胞菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;貴州富萬家商貿(mào)有限責(zé)任公司銷售的、標(biāo)稱福泉市龍昌趙仕梅月餅廠生產(chǎn)的紫薯月餅(廣式月餅),其中霉菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;觀山湖區(qū)兆明羊城糕點(diǎn)食品店銷售的、標(biāo)稱貴陽兆明羊城西餅食品有限公司生產(chǎn)的桃仁豆沙月餅,其中霉菌數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
霉菌屬于真菌,在自然界中廣泛存在,霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì),破壞食品的色、香、味,失去食品的食用價值,并產(chǎn)生真菌毒素危害人體健康?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》(GB 7099—2015)中規(guī)定,糕點(diǎn)中霉菌數(shù)不得超過150CFU/g。月餅中霉菌數(shù)超標(biāo)的原因,可能是原料或包裝材料受到霉菌污染,也可能是產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位,還可能與產(chǎn)品儲運(yùn)條件不當(dāng)有關(guān)。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》(GB 19298—2014)中規(guī)定,包裝飲用水中同一批次產(chǎn)品5個樣品的銅綠假單胞菌均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌數(shù)不合格的原因,可能是源水防護(hù)不當(dāng),水體受到污染,也可能是企業(yè)對環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)管不到位,工作人員操作不夠規(guī)范,生產(chǎn)過程中交叉污染;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
6批次食品檢出其他污染問題
 
6批次食品檢出其他污染問題,分別為云巖永樹萍火鍋店使用的筷子,其中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;標(biāo)稱貴州息烽療養(yǎng)院礦泉水開發(fā)公司生產(chǎn)的飲用天然礦泉水,其中溴酸鹽檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;貴陽云巖彭廚未來方舟餐飲店使用的蘸碟,其中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;云巖永樹萍火鍋店使用的勺子,其中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;貴州雅園飲食娛樂有限責(zé)任公司貴陽分公司使用的公筷,其中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;貴州雅園飲食娛樂有限責(zé)任公司貴陽分公司使用的客筷,其中陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
溴酸鹽是礦泉水以及山泉水等多種天然水源在經(jīng)過臭氧消毒后所生成的副產(chǎn)物?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 飲用天然礦泉水》(GB 8537—2018)中規(guī)定,飲用天然礦泉水中溴酸鹽的最大限量值為0.01mg/L。礦泉水中溴酸鹽超標(biāo)的原因,可能是生產(chǎn)過程控制不嚴(yán),或者飲用水消毒過程中,臭氧添加過量及添加方式不當(dāng)造成。長期飲用溴酸鹽含量超標(biāo)的飲用水,可能會對人體健康有一定影響,增加致癌的風(fēng)險。
 
陰離子合成洗滌劑的主要成分十二烷基苯磺酸鈉,是一種低毒物質(zhì),因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點(diǎn),在消毒企業(yè)中廣泛使用?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 消毒餐(飲)具》(GB 14934—2016)中規(guī)定,消毒餐(飲)具中不得檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))。消毒餐(飲)具檢出陰離子合成洗滌劑的原因,可能是用于清洗餐具的洗滌劑不符合標(biāo)準(zhǔn),也可能是清洗消毒流程控制不當(dāng),洗滌劑或消毒劑未徹底沖洗干凈。
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題
 
4批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題,分別為紫云縣匯合蕃茄鮮生商貿(mào)有限公司銷售的長線椒,其中噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;仁懷市佳惠百貨有限責(zé)任公司二分店銷售的鮮雞蛋,其中磺胺類(總量)殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;紫云縣匯合蕃茄鮮生商貿(mào)有限公司銷售的洗姜,其中噻蟲胺殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;凱里市銀田小趙豬肉配送部銷售的、來自凱里經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)牲畜定點(diǎn)屠宰場提供的豬-胴體(豬肉),其中磺胺類(總量)殘留量不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
磺胺類藥物是一類抗菌譜較廣、性質(zhì)穩(wěn)定、使用簡便的人工合成抗菌藥,對大多數(shù)革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強(qiáng)抑制作用,廣泛用于防治雞球蟲病?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》(GB 31650—2019)中規(guī)定,磺胺類藥物在所有食品動物產(chǎn)蛋期禁用(雞蛋中不得檢出);在所有食品動物肌肉中的最大殘留限量值為100μg/kg。雞蛋中檢出磺胺類的原因,可能是家禽疾病治療中使用的磺胺類藥物殘留積累在家禽體內(nèi),進(jìn)而傳遞至蛋品中;豬肉中磺胺類殘留量超標(biāo)的原因,可能是在養(yǎng)殖過程中未嚴(yán)格遵守停藥期規(guī)定違規(guī)使用相關(guān)獸藥。長期攝入磺胺類超標(biāo)的動物性食品,可能引起皮疹、藥熱等過敏反應(yīng)。
 
噻蟲胺是新煙堿類殺蟲劑,其作用與煙堿乙酰膽堿受體類似,具有觸殺、胃毒和內(nèi)吸活性,具有高效、廣譜、用量少、毒性低、藥效持效期長等優(yōu)點(diǎn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB 2763—2019)中規(guī)定,噻蟲胺在根莖類蔬菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg,在茄果類蔬菜(番茄除外)中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。姜、辣椒中噻蟲胺殘留量超標(biāo)原因,可能是農(nóng)戶為快速控制蟲害而違規(guī)使用。少量的農(nóng)藥殘留不會引起人體急性中毒,但長期食用噻蟲胺超標(biāo)的食品,對人體健康可能有一定影響。
 
3批次食品檢出重金屬污染問題
 
3批次食品檢出重金屬污染問題,分別為安順市西秀區(qū)小龍坎火鍋清水灣店購進(jìn)的辣椒,其中鎘(以Cd計(jì))檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;紫云縣匯合蕃茄鮮生商貿(mào)有限公司銷售的青小米椒,其中鎘(以Cd計(jì))檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;安順市西秀區(qū)劉成剛劉老實(shí)火鍋店購進(jìn)的辣椒(小米辣),其中鎘(以Cd計(jì))檢測值不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
 
鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。長期食用鎘超標(biāo)的食品,可能會對人體腎臟和肝臟造成損害,還會影響免疫系統(tǒng),甚至可能對兒童高級神經(jīng)活動有損害?!妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》(GB 2762—2017)中規(guī)定,鎘(以Cd計(jì))在新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外)中的最大限量值為0.05mg/kg。辣椒中鎘(以Cd計(jì))檢測值超標(biāo)的原因,主要是其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素。
 
除上述不合格產(chǎn)品外,還有2批次食品分別檢出食品添加劑問題,質(zhì)量指標(biāo)問題,具體為桐梓縣啟動華聯(lián)萬家超市銷售的、標(biāo)稱遵義市紅花崗區(qū)長紅食品廠生產(chǎn)的廣式伍仁月餅(果仁類),其中鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;興仁市易購商貿(mào)有限公司銷售的、標(biāo)稱貴陽云巖心愿食品廠生產(chǎn)的原味香瓜子,其中過氧化值(以脂肪計(jì))不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。、
 
抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品,貴州省市場監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場監(jiān)管部門立即組織開展核查處置,查清產(chǎn)品流向,督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險;對違法違規(guī)行為,依法從嚴(yán)處理;及時將企業(yè)采取的風(fēng)險防控措施和核查處置情況向社會公開,并向省局報(bào)告。
 
不合格產(chǎn)品信息
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      餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
      序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/
      批號
      不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
      1 / / 貴陽云巖彭廚未來方舟餐飲店 貴州省貴陽市云巖區(qū)漁安安井片區(qū)未來方舟G6組團(tuán)6-9號樓負(fù)4層1號 蘸碟 / / 加工日期:2021/8/16 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))
      ║0.04mg/100cm2
      ║不得檢出
      貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院 /
      2 / / 貴州雅園飲食娛樂有限責(zé)任公司貴陽分公司 貴州省貴陽市云巖區(qū)北京路27號鑫都財(cái)富大廈 客筷 / / 加工日期:2021/8/27 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))
      ║0.07mg/100cm2
      ║不得檢出
      貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院 /
      3 / / 貴州雅園飲食娛樂有限責(zé)任公司貴陽分公司 貴州省貴陽市云巖區(qū)北京路27號鑫都財(cái)富大廈 公筷 / / 加工日期:2021/8/27 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))
      ║0.03mg/100cm2
      ║不得檢出
      貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院 /
      4 / / 云巖永樹萍火鍋店 貴州省貴陽市云巖區(qū)水東路街道辦事處漁安安井片區(qū)未來方舟G6組團(tuán)2層7號 筷子 / / 加工日期:2021/8/12 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))
      ║0.05mg/100cm2
      ║不得檢出
      貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院 /
      5 / / 云巖永樹萍火鍋店 貴州省貴陽市云巖區(qū)水東路街道辦事處漁安安井片區(qū)未來方舟G6組團(tuán)2層7號 勺子 / / 加工日期:2021/8/12 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計(jì))
      ║0.06mg/100cm2
      ║不得檢出
      貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院 /
      炒貨食品及堅(jiān)果制品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
      序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/
      批號
      不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
      1 貴陽云巖心愿食品廠 貴陽市云巖區(qū)楊惠村六組 興仁市興旺商貿(mào)有限公司廣場店 貴州省黔西南布依族苗族自治州興仁縣東湖街道辦事處廣場地下室 原味香瓜子 500克/袋 林芬及圖形商標(biāo) 2021/5/23 過氧化值(以脂肪計(jì))
      ║1.3g/100g
      ║≤0.80g/100g
      遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院 /
      糕點(diǎn)監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
      序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/
      批號
      不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
      1 遵義市紅花崗區(qū)長紅食品廠 遵義市紅花崗區(qū)南關(guān)鎮(zhèn)長崗村李家莊組 桐梓縣啟動華聯(lián)萬家超市 貴州省遵義市桐梓縣楚米鎮(zhèn)元田社區(qū)南山組駿才路129號(加油站對面) 廣式伍仁月餅(果仁類) 70g/袋 / 2021/7/29 鋁的殘留量(干樣品,以 Al 計(jì))║148mg/kg
      ║≤100mg/kg
      遵義市產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測院 /
      2 貴陽兆明羊城西餅食品有限公司 貴陽市南明區(qū)龍洞堡食品輕工業(yè)工業(yè)園A區(qū)03號 觀山湖區(qū)兆明羊城糕點(diǎn)食品店 貴州省貴陽市觀山湖區(qū)長嶺街道辦事處長嶺北路中天會展城B6,B7組團(tuán)1層5號 桃仁豆沙月餅 散裝稱重 羊城西餅 2021/8/17 霉菌
      ║250CFU/g
      ║≤150CFU/g
      貴州省食品檢驗(yàn)檢測院 /
      3 福泉市龍昌趙仕梅月餅廠 福泉市龍昌工業(yè)園區(qū) 貴州富萬家商貿(mào)有限責(zé)任公司 貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市人民廣場地下室 紫薯月餅(廣式月餅) 100g/袋 趙仕梅 2021/8/9 霉菌
      ║1045CFU/g
      ║≤150CFU/g
      貴州省食品檢驗(yàn)檢測院 /
      食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
      序號 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源名稱 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)/進(jìn)貨來源地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規(guī)格型號 商標(biāo) 生產(chǎn)日期/
      批號
      不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 備注
      1 / / 仁懷市佳惠百貨有限責(zé)任公司二分店 貴州省遵義市仁懷市中樞鎮(zhèn)地下商場 鮮雞蛋 / / 購進(jìn)日期:2021/8/11 磺胺類(總量)
      ║17.9μg/kg
      ║不得檢出
      貴州省檢測技術(shù)研究應(yīng)用中心 /
      2 / / 安順市西秀區(qū)小龍坎火鍋清水灣店 貴州省安順市西秀區(qū)東關(guān)街道清水灣c區(qū)一層c-1-64 c-1-65號商鋪 辣椒 / / 購進(jìn)日期:2021/6/3 鎘(以Cd計(jì))
      ‖0.12mg/kg
      ‖≤0.05mg/kg
      云南華測檢測認(rèn)證有限公司 /
      3 / / 本文關(guān)鍵詞:

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